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问：为什么要在橡木桶中使葡萄酒变陈?

　　首先，与泥土或者不锈钢不同，木具有渗水性，因此可以使葡萄酒受到有一定控制的氧化。这就使单宁随着时间而变软，而葡萄酒的味道变得非常丰富。
阿洁 被浏览760次 2012/10/12 11:13:17
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/10/12 11:27:41 发表
    　　首先，与泥土或者不锈钢不同，木具有渗水性，因此可以使葡萄酒受到有一定控制的氧化。这就使单宁随着时间而变软，而葡萄酒的味道变得非常丰富。
    　　第二，如果恰当使用，它还可以渗入葡萄酒中一种特殊的味道和香气。

我来答 现在有1人发表答案 (尊重网上道德，严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容，否则将予以删除。)

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