一杯味美的红酒配上拥有天堂圣地的丝滑巧克力味道带给你的是无与伦比的感受，它是阿兹特克国王蒙特祖玛献给上天的礼物，制作它的原料的拉丁语意思是上帝的果实，它就是巧克力，而其制作原料就是可可。当西班牙人将阿兹特克人的医祭师带回祖国时，这种黑色的果实也随之到了新世界，谁也没有想到，它后来竟令整个世界为之改变。巧克力带给人们的喜悦，令现存的所有食物都显得微不足道。对于巧克力的味道，不管是牙牙学语的儿童还是挑剔的美食家都沉浸其中，这种酣畅淋漓的感觉不仅仅体现在感官体验上，还能唤醒我们灵魂深处的记忆，它已然不是一种食物，而是一种魔力，一种迷幻药剂。
葡萄酒中的巧克力味往往夹杂在黑色水果和坚果味中，它苦中回甜，甜而不腻，有着激发其他风味的魔力，带给人美的享受。巧克力的醉人香气往往出现在经过橡木桶陈酿的红葡萄酒中。在旧世界葡萄酒中，陈年红葡萄酒往往带有这种香气；而新世界如澳大利亚和美国的葡萄酒在年轻时就会具有这种香气。经常出现黑巧克力味的红葡萄酒有赤霞珠、西拉和梅洛等，而黑皮诺兼具黑巧克力和奶油巧克力风味，品丽珠则带有奶油巧克力风味；有些白葡萄酒也会带有巧克力风味，如霞多丽葡萄酒带有法国香草巧克力味，雷司令和长相思葡萄酒则带有奶油巧克力味。
从产地上看，澳洲西拉葡萄酒如巴罗萨谷产区（Barossa Valley）、美国加州、智利和阿根廷以及及西班牙杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero ）会带有明显的黑巧克力味；波尔多的一些列级酒庄红葡萄酒也会带有巧克力味。此外，经过橡木桶发酵的波尔多和美国白葡萄酒也可能带上白巧克力气息，有些陈年香槟有时也出现这种香气；甜酒如陈年波特酒也会出现黑巧克力味。
1、酒名：Chateau Troplong Mondot, St. Emilion, France
参考译名：卓龙梦特酒庄干红葡萄酒
推荐理由：该款干红葡萄酒是圣埃美隆一级B等酒庄卓龙梦特的正牌酒，其酒质卓越平衡，充满了高雅的黑浆果香气以及可可豆和香料味，酒体浑厚有力，但却又不失其柔美动人的一面，余味紧实而持久。
2、酒名：Yarra Yering Dry Red No.1, Yarra Valley, Australia
参考译名：雅拉优领一号干红葡萄酒
推荐理由：该款出自雅拉优领酒庄的葡萄酒是典型的波尔多混酿干红葡萄酒，采用100%的
新橡木桶陈年，酒体中等，酒精含量低，风味浓郁集中，黑色水果味中透着黑巧克力的气息，结构平衡，有深度。
3、酒名：Quinta do Noval Vintage Port, Douro, Portugal
参考译名：新星酒庄年份波特酒
推荐理由：该款年份波特以其纯净的果味和精良的结构著称，结构平衡，口感优雅正好体现了新星酒庄顶级年份波特的魅力。
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编辑：阿凯
