葡萄酒中的薄荷味往往夹杂在青草味中，不过如果葡萄酒中有过多的青涩味，则可能表明酒已变质。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身，也可能来自葡萄园周围种植的桉树或薄荷草等植物。通常，长相思、仙粉黛、赤霞珠、西拉、仙粉黛等红白葡萄酒带有较为突出的薄荷味，这种凉爽提神的草药味仿佛那位来自冥河支流的仙女，乘着微风扑面而来，清爽而淡雅。

　　希腊传说里，冰冷的科赛特斯河中（地狱之河的支流）生活着一位名为Minthe的小仙女。一天，当冥王哈迪斯驾着战车路过此地时，Minthe就被这黑骑士形象深深地迷住了，而后两人坠入爱河。然而，不幸的是，冥后珀尔塞福涅很快知道了这一消息，一怒之下就将这可怜的小仙女变成了我们现在都知道这种散发着冷洋香气的草本植物——薄荷。不过人们却不曾忘记小仙女的魅力，并用Mint称呼这种植物，而事实上，早在传说开始以前，人们已经将薄荷作为药品和调料。

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编辑：阿沙