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问：副牌酒形成的原因有哪些?

　　副牌酒形成的原因有哪些?
阿洁被浏览896次 2013/3/1 10:21:52

网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2013/3/1 10:36:16 发表
副牌酒的形成主要有以下一些原因：
　　1、低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较澹也不够复杂，这些葡萄树（一般是10～15年以下）出产的葡萄用于酿造副牌。
　　2、产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。
　　3、葡萄分拣时，不够好的葡萄酿造副牌酒。
　　4、发酵完成后，要进行一系列的品尝，感觉不够好的打入副牌的行列。
　　5、有些厂家品质分得很细，除了副牌酒，可能还会有更低的三档酒。

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