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问：味精放在啤酒里起什么作用？

　　味精里的氨基酸的确会使酒精里的一些东西的性质发生改变，因此，不要轻易尝试。专家经过研究发现，味精如果放置到啤酒中，会形成很多毒性物质。
阿喃 被浏览3270次 2012/11/12 11:39:39
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  • 牛中国美酒网 2012/11/12 11:54:03 发表
    　　味精里的氨基酸的确会使酒精里的一些东西的性质发生改变，因此，不要轻易尝试。专家经过研究发现，味精如果放置到啤酒中，会形成很多毒性物质。
    　　味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 　　
    　　当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
    　　大量谷氨酸令心脏操作减缓，令心脏收缩幅度增加，令冠状脉管受压缩。很大量的谷氨酸会令心脏停止活动。
    　　味精放在啤酒里有什么效果，很多人认为这是免费的催情药，其实，这些搭配是毒药，不但没有效果，还会引起身体的各种不适，严重的会引起休克和中毒。 健康

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