今年春糖，聊聊《酱酒的冰与火之歌》。

   4月4日上午，“贵州醇·酱酒下半场：品牌为王——贵州醇2021酱酒五人组趋势发布会”在成都世外桃源酒店举行。

   云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光发表了主题为《酱酒的冰与火之歌》主题演讲。

   杨光认为，酱酒一直热是确定性命题，不确定的是增长空间到底有多大。如此形势下，要打好两张牌，跑出加速度。

   品牌是，酱酒即使这么热，也会向头部企业集中，品牌化酱酒红利将持续释放。“全国名酒、全国酱酒、省酒龙头”是目前白酒竞争的三元格局，目前看酱酒增长速度超过了名酒增长速度，这在以前是不可想象的。

   照此而言，省酒龙头、省酒企业的生存空间更加严峻。

   产能是底牌，赤水河产区价值正在崛起，茅台不仅带动了仁怀，还带动了整个贵州、带动了整个赤水河。产能是问题的根源，也是问题的解药。脚下有根，酱酒有光，就是一定要有产能。

   酱酒企业包括酱酒品牌打造，是一个长期的事。

   这么多年一直做酱香的，只有茅台一家。1998年是浓香酒的天下，茅台酒不好卖，不知道当时茅台怎么想的，坚持做酱香，耐得住寂寞，才有了今天这瓶茅台酒，其他人谁做到了?

   酱酒企业要看9年，头三年、今三年，后三年。头三年，看产能;今三年，看品牌与组织;后三年看地位与扩产。

   做9年产能品牌，到哪儿卖酱酒?杨光提出了“经济纵深”的观点。中国要有24座GDP万亿和准万亿城市，比如说4大橙色超热区+4大黄色强热区，前者是贵州、山东、河南、广东，后者是江浙沪、京津、成渝、福建。

   事实上，消费热还没有真的形成，没有完成消费壁垒与消费升级。在此，杨光提出要有冷思考。

   现在企业一窝蜂投资，扩产要合理规划、有序扩产，冷静分析供需，科学评估产销。产品线，一定要聚焦主线，头部有限，结构制胜，三线布局，聚焦大单品。如今，行业最缺的就是系统运营，品牌、人才、组织，渠道，包括投资并购。

   在杨光看来，酱酒的前方仍是星辰大海，目之所及，皆是美好。

本文标签：创业故事

编辑：月月