这么多白酒项目轰轰烈烈上马，产能扩大数倍并逐渐释放。
　　与此同时，现阶段，中国白酒产业已出现产能过剩之忧，行业开始进入“冬季”。
　　新增这么多的白酒，到底卖给谁？
　　此次华西都市报“探访名酒水源地”中国名酒之旅报道组，深入赤水河流域体验采访，感受最深的一个现象就是，国内大量的资金涌入赤水河沿岸，众多白酒项目大量上马，产能正呈倍数增长。这么多白酒项目轰轰烈烈上马，产能扩大数倍并逐渐释放，新增这么多的白酒，到底卖给谁？国内市场能承载这么多的白酒增量吗？
　　茅台镇酒厂是否面临新一轮倒闭潮？记者体验
　　近几十年来，白酒行业经历了几轮波峰波谷，茅台镇的白酒生产，也曾跟着波峰波谷沉浮上下。据当地业内人士介绍，在上世纪80年代，白酒业最繁盛的时期，茅台镇的酒厂最多达到了400多家。但到了上世纪80年代末，整个行业调整来临，再加上银行紧缩银根，一些酒厂资本不够，酒厂只修到一半就跨了下来。到最后，存活下来的酒厂只有100多家，一大半酒厂倒闭关门。
　　在新一轮调整中，茅台镇上白酒企业，能否挺住风浪，又有多少白酒企业能够存活下来呢？据了解，目前茅台酒厂的产能，在4万吨左右，近一两年会达到5万吨的量，中远期计划是达到10万吨的产能。本轮扩张之前，郎酒厂的产能在1万吨左右，经过产能扩张，目前郎酒厂的产能在3万吨左右，未来几年会达到5万吨的产能。习酒目前产能不足2万吨，2015年会达到3万吨左右。仁怀名酒工业园区，大量酒厂还在持续建设中，大量的酿酒产能还没释放。
　　而现阶段，中国白酒产业已出现产能过剩之忧，行业开始进入“冬季”。未来几年，这些产能进一步释放出来后，又将是一种什么样的状态？业内人士分析认为，现在进入仁怀的资本，背后实力都很强，项目不会半途停下来，很多资本老板是行家，了解酱香型白酒，知道酱香型白酒生产工艺，他们投资都很理性。但是，到了关键时刻，谁愿坚持？谁能坚持？对于最后的结果，我们只能拭目以待。企业观点

　　产能扩张对消费者是好事
　　现在的白酒市场，需要消费者理性，也需要白酒企业冷静。习酒董事长张德芹表示，任何一个行业成熟时，消费者应得到更多尊重。此时，行业要认真思考的是，白酒的质量和诚信问题。
　　四川巷子深酒厂董事长邱圣真表示，不管行业处于怎样的阶段，作为酿酒的食品企业，首先是生产出安全放心的产品，生产出对消费者负责的产品。巷子深酒厂提出的口号就是，酿世界上最好的酒，酿酒的水采用的是赤水河马岩滩的山泉水，并遵循纯粮自然固态发酵的传统工艺，生产纯粮美酒。我们相信，不管行业如何调整，对消费者的尊重不能变，为消费者生产放心的好酒不能变。而真正大浪淘沙能留下来的企业，也一定是坚持生产好酒，坚持对消费者负责的企业。
　　贵州酒中酒集团宣传部部长陈再海表示，仁怀酱香白酒不存在过剩。贵州全省最早提出的产能目标是，到十二五末，产能达到50万吨，其中仁怀的目标是25万吨，后来目标调整，全省要达到80万吨的量，仁怀则调高至40万吨。但是陈再海认为，对于酱香型白酒来说，不存在产能过剩的问题。因为，酱香型白酒生产是有限的，不是想生产多少就能生产多少。目前，产酱酒的好地方，基本上就被圈占完了，再扩张已基本没地方。酱香型白酒整体上仍是稀缺的资源。专家提醒
　　企业要冷静应对产能扩张
　　“产能过剩已成业界共识。”知名白酒专家胡永松在接受记者采访时说道，对于目前白酒产业发展的现状，现在业界已形成一个共识，整个白酒发展存在规模过大，行业过热，产能过剩，价格过高，生产竞争过度，出口量过少，厂子过多，过于分散的特点。酱香型白酒消费群体要窄一些，品种结构要单一一些。酱酒的发展，在产能、品种结构上，应稳步发展。

本文标签：白酒产能

编辑：阿森