【名词解释】
    最初的意思是在打地基、盖房、搞建筑或一切破土动工的时候，选择一个吉时，向在此地埋葬的无主坟或者一切生灵祭奠，告知他们将于此地破土动工，请他们知悉并谅解或迁徙他方。这是一种尊重和告慰之礼，是我国古代“阴阳和合”的和谐哲学，也是我国古老的传统仪式。发展到现在，为了树立科学破除迷信，逐渐地把含有迷信色彩的成分去除，把祭奠的含义淡化，只保留了奠定建筑物的基础这一层含义。而奠字的本意就是设酒食以祭之意，从其字形中便可知晓。
    【行业释义】
    对于中国名酒来说，奠基有两层含义：一是从无到有，即给中国白酒行业奠定了产业基石；二是在开创“有”的过程中，胸怀对周遭（环境）的“敬畏”之意。
    【主要品牌】
    泸州老窖、汾酒、西凤、洋河（双沟）
    【价值分析】
    在“奠基、创造、守道”之中，泸州老窖、汾酒、西凤与洋河、双沟这五个品牌里，它们更是把“奠基”发挥到了极致。
    泸州老窖是浓香鼻祖，奠定了浓香型白酒在行业的标准与影响力，其开天辟地之伟绩树立了整个白酒行业的标准体系，并由此引发了行业由单粮浓香向多粮浓香的技术演变。其次，泸州老窖并不是将“标准”束之高阁，而是带动了整个行业的普及与推广，其推出的传承人再次给所有酒企树立了榜样。更重要的是，当泸州老窖祭出传承人的封藏仪式之后，至今中国白酒行业真正有正史、可追溯的酿酒名录恐怕只有泸州老窖最完善，从2008年开始举办的封藏大典至今已经传承至22代传承人张良、沈才洪、张宿义等，如今繁荣到以曾娜、许德富等为代表的23代传承人，生生不息，可堪厚德载物之典范。
    同样，汾老大也并非浪得虚名，在李秋喜上任之后开始将“奠基”价值发扬光大，砍掉了浓香，回归到清香，并鲜明地提出：“汾酒，是中国白酒产业的奠基者，是传承中华白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。”同时，李秋喜在不同场合指出汾酒奠基了行业诸多第一：第一个成立股份制企业、建立起现代企业制度：第一个注册商标、成为酒类商标的鼻祖：第一个形成品牌体系和全国市场网络：第一个树立企业核心理念——“振兴国酒”：第一个聘用职业经理人：第一个打造企业酒文化博物馆：第一家实现白酒公司上市：第一个酒类“申遗”的倡议者：第一款被国家博物馆收藏的酒品：第一个设立烟酒行业公益基金会……并最终归结为“中国酒魂”。
    四大名酒的西凤虽然只是小众香型代表，与第三届名酒评选失之交臂，但执着于凤香型白酒鼻祖的基因至今未变。徐可强挂帅西凤，延续凤香的历史路线坚定不移，在“省内招大商、省外大招商”的营销策略引导下，今年实现44亿元的销售业绩指日可待。由此可看，奠基者的原始动力如黄沙吹尽始见金，溯本求源的竞争法才是真正的核心密码。
    洋河与双沟合并为苏酒集团之后，作为中国名酒阵营里惟一一家有两个名酒品牌的企业来说，其在“奠基”领域的卓越贡献为中国白酒提供了一个对接未来的精神主张。洋河蓝色经典的时尚，双沟珍宝坊的“开启自由勾调的先河”，加之推广手法的出奇制胜，完全是未来的中国名酒的“奠基者”，并让中国白酒开始醒悟到——不传统，也未来，奠基于现代与后现代消费者心中的品牌。

本文标签：中国名酒60年

编辑：阿喃