——专访法国皮埃尔·杜邦酒庄庄主埃尔维·杜邦
    每年11月的第三个星期四是博若莱新酒全球上市的日子，世界各地的葡萄酒爱好者不出国门就能享饮到来自博若莱的新酒。今年，皮埃尔·杜邦(Pierre DUPOND)酒庄的庄主埃尔维·杜邦(Herve DUPOND)先生亲自来到中国主持博若莱新酒的发布会。在新酒发布会现场，本刊记者对埃尔维·杜邦先生进行了专访。
“勃艮第会受到更多关注”
    《新食品·葡萄酒评论家》：相较波尔多产区，勃艮第产区不仅产品少，市场认知也低。您认为勃艮第未来的发展潜力如何？在中国应该如何推广？
    埃尔维·杜邦：中国消费者更了解波尔多，这很正常。波尔多比勃艮第要大很多，波尔多有12万公顷葡萄地，而勃艮第仅有2万公顷：在波尔多，占地上百公顷的葡萄酒庄特别多，而在勃艮第有3-5公顷土地的酒庄都算凤毛麟角。勃艮第的产量只占法国酒的十分之一，产量低市场影响自然就小。但是勃艮第却有令世界骄傲的罗曼尼·康帝，这充分说明勃艮第具备酿好酒的实力。
    勃艮第没有所谓的工业化生产，每款葡萄酒的产量都非常有限。现在中国的消费者越来越了解法国酒，也将会了解到更多更精细的产品。中国市场容量很大，消费也逐渐细分，细分的产区和产品也逐渐被更多人接受。勃艮第的产品也将会受到更多的关注，我们也会联手勃艮第的供应商，加强这个产区在中国的推广。
“博若莱不仅仅只有新酒”
    《新食品·葡萄酒评论家》：博若莱新酒逐渐被中国消费者所认知和接受，您认为博若莱产区在中国市场还有哪些上升空间？
    埃尔维·杜邦：不少市场认为博若莱新酒是博若菜产区唯一的产品，实际上新酒只占该产区3G%的份额，村庄级别AOP占有45%，还有25%是博若莱特级产品，比如风车磨坊、墨贡和朱丽娜等。
    博若莱主要的葡萄品种是佳美，这种品种酿造的酒单宁较轻，因而更易配餐。博若莱特级也有很多可以陈酿的酒，在了解中国的市场及中国的一些美食后，我们觉得这个搭配是非常好的。这种酒以往在美国和日本都有非常不错的销量，所以也希望能在中国有比较好的发展。将来在新酒节上，我们不只推广新酒，还会把其他品种带过来，让消费者更深入地去了解这个小产区。
“最关键的是打造品牌”
    《新食品·葡萄酒评论家》：皮埃尔·杜邦酒庄2006年便已进入中国，但从去年才开始专注品牌的打造和推广。你如何看待进口葡萄酒在中国的品牌化发展？
    埃尔维·杜邦：传统的法国酒都是与进口商合作，经过几年实践，我们发现对长远的品牌建设并无多大实效。我们希望在中国市场占据一个重要的位置，所以我们于2011年在香港成立了皮埃尔·杜邦亚洲公司、2012年1月在上海成立了中国区总部、2012年10月在成都成立了西南分公司、2013年预计在北京设立华东分公司，希望全面地推进皮埃尔·杜邦品牌，深入中国的内地市场。
    现在的中国市场确实比较倾向于信任品牌，无论是国产的还是进口的。进口酒的酒标有太多信息，消费者要看明白这些不同的酒标非常困难。市场需要一个易于辨识和记忆的品牌，无论是对消费者还是经销商，都能让他们更轻松地去了解法国酒。中国市场太大，在这个广阔的市场，最关键的也是最重要的就是打造品牌。

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编辑：阿喃