——对话花思蝶主席利奥纳多·花思蝶
　　花思蝶（Frescobaldi），一个源自意大利的古老名字，一个在国际市场上极富盛名的葡萄酒生产商，是托斯卡纳产区最大同时也是最古老的葡萄种植者、酿造者。其中由花思蝶全权控股的奥纳亚庄园（Ornellaia）出产的葡萄酒可谓意大利几大头牌之一，声名显赫无人不知。
　　近期，在由捷成洋行（Jebsen）举办的一场花思蝶旗下著名品牌——莫尔末特（Mormoreto）垂直品鉴晚宴上，记者有幸见到花思蝶的主席利奥纳多·花思蝶（Leonardo Frescobaldi）先生，并与这位精神抖擞、年过七旬的老庄主把酒言欢，细细品味他心中的意大利葡萄酒及花思蝶的故事。
加强推广力度，建立良性关系
　　《新食品·葡萄酒评论家》：整体而言，相较于国际市场，中国市场对意大利葡萄酒的认知度和接受度并不高。您怎样看待当下的这种市场情况？
　　利奥纳多·花思蝶：当前在中国市场，意大利葡萄酒的确需要得到更多的中国消费者的关注和认可。但我相信，意大利葡萄酒拥有几百上千年的文化历史积淀，最终一定能够得到中国市场的认可。当然，导致意大利葡萄酒在中国市场的认知度低、与国际市场情形不相符的原因太多太多，在此我也就不必一一罗列了。
　　但从另一方面来说，近两年的一些好现象也鼓舞着我们：中国葡萄酒进口商的目录上逐渐可以找到越来越多的意大利葡萄酒精品，享有声望的意大利酒庄名字也被越来越多的进口商熟知。在很多酒会、活动中，这些酒庄主本人亲临现场不仅是对商业还是最终的消费者层面，都有着十分积极的引导和推动作用，而这也是最直接、最有效的展示和了解意大利葡萄酒不同产区特色的重要途径之一。
　　在意大利的众多产区中，托斯卡纳产区对于中国消费者来说无疑是最富盛名的一个。中国是一个红葡萄酒消费大国，而托斯卡纳也相应地拥有最广泛的红葡萄酒品类选择，因此该产区或将有极大的机会成为意大利葡萄酒在中国最受欢迎的产区之一。
　　虽说我看好意大利葡萄酒在中国的发展，但我认为意大利的酿酒人应该持续不断地到访中国市场，对自身的品牌和产品进行推广，要建立一个与进口商以及消费者都非常良性的互动关系。其实意大利葡萄酒可以很好地借鉴其他意大利高端奢侈品在中国市场的成功推广经验，灵活运用，使意大利葡萄酒站稳中国市场。
餐酒搭配很重要
　　《新食品·葡萄酒评论家》：一些中国消费者觉得意大利葡萄酒不太适合他们的口感和饮食习惯，因为中国人不太偏爱较高的酸度。根据您的经验，我们的进口商、经销商群体，应该怎么解决这些问题呢？
　　利奥纳多·花思蝶：就我个人而言，在过去10年内都定期到访过中国，在我的印象中，并未听说哪位消费者有此不好的感受，但或许这与不同的酒、人、环境等众多因素相关。如果这种情况确实存在，如你所提到的，相信只有通过建立良好的交流和文化传播去表达不同类型意大利葡萄酒的差异及特点，进而去转变这种感受，或者说是改变一些习惯。
　　我觉得有一个切实有效的方法可以帮助这些消费者改变这些观点，那就是旅游。越来越多的中国消费者到意大利酒庄旅游，去发现和探索意大利多种多样的产区特色、葡萄品种、耕作传统，以及与葡萄种植者、酿酒师们当面交流，这是非常有趣且有效的。
　　另外，意大利美食的广泛传播也扮演了向中国消费者推广意大利葡萄酒品质、价值的大使角色。餐酒搭配非常重要，但这对于意大利厂方来说需要有策略地去做，即集中地在许多意大利葡萄酒品牌已经成功进驻的中国餐厅内进行宣传和推广，让消费者逐步意识并发掘意大利葡萄酒与中餐的绝妙搭配，这将对中国消费者口感的转变有极大的影响和促进。
全球化和本土化的辨证思考
　　《新食品·葡萄酒评论家》：您对意大利葡萄酒在中国市场有怎样的期待？您认为它未来会在中国葡萄酒市场中扮演怎样的角色？
　　利奥纳多·花思蝶：我相信每一家意大利酒庄都有其独特的个性和风格，因此各自都有其方式方法去做有利于他们产品的市场工作。
　　而我在这里则可以表明花思蝶的立场：在托斯卡纳的几个富有特色的种植区域拥有超过700年的种植、酿造历史，这是家族世代以来的宝贵传承且从未改变。我们的成功及声望来自于百年来对品质的忠贞及不妥协，这样的价值观在全世界86个不同的国家都得到了认可。
　　因此，我相信我们的坚持和独一无二也将赢得中国消费者的掌声，在市场中至少意大利葡萄酒市场中继续占据举足轻重的地位。当然这也要建立在整个意大利葡萄酒的认知度在中国市场得到提升的基础之上，所以这是所有意大利酿酒人共同的目标。而这也在花思蝶的价值观中有所体现：在全球化进程越来越快的当下，是非常有必要保持自身品牌的一致性及独一性，即我们的宗旨——全球化的思考与运作，本土化的酿造与坚持。
立志成为中国市场中的主流
　　《新食品·葡萄酒评论家》：那您认为基于意大利葡萄酒的种种推广优势，您认为它未来会在中国葡萄酒市场中扮演怎样的角色？
　　利奥纳多·花思蝶：意大利葡萄酒的优势在于其广泛的多元化、尊崇传统并超越传统的理念，以及在国际市场中的高度认知。相信随着中国经济的高速发展和国际进程的加快，每个国家的葡萄酒都有其广泛的市场空间，而意大利葡萄酒在国际市场的成熟运作经验也将会在这个过程中与中国本土市场融合，成为中国葡萄酒行业的主流。这不仅是我的期待，更是我们意大利酿酒人的夙愿。

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编辑：阿喃