——专访云南太阳魂酒业有限公司总经理杨华峰
　　太阳魂，在葡萄酒领域不是新兵，但其知名度却反不如一些新品牌。云南太阳魂酒业有限公司向来行事低调，植根云南，潜心种植、酿造葡萄酒近十个年头，虽然品牌成长非常低调，但却掩饰不住其产品在各类赛事中的光芒。在第二届亚洲葡萄酒质量大赛上，普者黑万荷酒庄的2002年份赤霞珠干红葡萄酒荣获金奖，德钦梅里酒庄的梅里冰酒获得了银奖，实现了云南高原产区葡萄酒在专业赛事奖牌中零的突破。在2008年中国葡萄酒经济年会上，“太阳魂”还被评为最具竞争潜力的品牌。在相对浮躁的市场竞争中，太阳魂在冷静中执著前行。近日，本刊记者对太阳魂酒业有限公司总经理杨华峰做了专访。
太阳魂已成云南区域大品牌
　　《新食品·葡萄酒评论家》：“太阳魂”品牌已经发展了很多年，但在市场上难见到其产品的身影，甚至我问过不少葡萄酒行业的专家，他们也表示对“太阳魂”耳闻甚少。请问杨总，“太阳魂”采取的是怎样的品牌战略和市场发展模式？
　　杨华峰：这个并不奇怪，云南偏居一隅，国内主流媒体的目光也多集中在行业影响力和氛围更强的一些葡萄酒大省或产区，“太阳魂”起步的这几年也并未采用媒体大肆报道的策略。因此，云南的葡萄酒并未引起广大媒体的关注。但毋庸置疑，无论是在影响力还是销售量上，“太阳魂”已经位居云南前三甲。
　　关于品牌战略和市场发展模式，我们推行的是根据地政策和人脉传播策略。也就是说，我们首先立足云南，通过最传统也是最高级的口碑传播的模式，借助朋友、客户等对产品质量、风格和企业文化、企业价值的肯定，通过人人相传，建立起稳定的产地据点。这也是传统酒庄酒的发展模式，这种策略和品牌战略的特点就是速度稳定，结果稳定。在今后相当长的一段时间内，我们将继续坚持这种发展模式，通过产品、文化、价值和情感的有机融合，使“太阳魂”这一品牌稳步成长，逐步塑造成为行业名牌和高端消费品牌。
打造高端优质冰酒
　　《新食品·葡萄酒评论家》：“太阳魂”目前的冰酒产地和产量如何？产品是如何规划的？市场目标定位是什么？
　　杨华峰：“太阳魂”冰酒应该说是中国乃至世界冰酒的一个奇迹。“太阳魂”冰酒的葡萄园位于香格里拉腹地的德钦县布村，处于梅里雪山、明永冰川、斯农冰川及澜沧江的环抱之中，独特的地理位置造就了这片土地的神奇，具备生产优质冰葡萄酒的各种天然条件。
　　也正因为此，“太阳魂”冰酒的产量非常有限，目前每年的产量不足百吨，但却因为产地独特的优质资源和酿酒师灵性的完美结合而具备了高端冰葡萄酒的血统。如今，太阳魂推出了珍藏版、经典版和云南专供三个版本的冰酒。我们的目标就是生产出质量一流、独具高原特色的国际风格的葡萄酒产品，成就世界冰葡萄酒中的奇葩。
　　《新食品·葡萄酒评论家》：“太阳魂”在冰葡萄酒领域是如何践行的，未来有何规划？
　　杨华峰：我们将在香格里拉打造一座专业化生产冰葡萄酒的藏式酒庄，充分利用本地的优势资源为消费者呈献最有个性的冰红葡萄酒，将德钦冰酒产区打造成世界一流的冰酒产区。目前，我们已完成生产体系、示范基地建设等基本配套。在未来三年内，我们还将按计划完成文化展示、旅游配套、冰酒科研机构建设等，把酒庄建成国际一流的集种植、生产、销售、科研、文化、旅游、休闲于一体的世界上距太阳最近的冰酒庄园。
　　我们还将把太阳魂梅里冰酒庄作为龙头，在云南强势推行百家高原酒堡项目，依托云南高原立体多变的物候特点，在适宜葡萄种植的微环境中将品牌、产区、产品、年份、文化与酿酒师六大因素融会贯通，建设一系列集几大产业内容于一身的特色酒堡，形成独特的发展联盟，借助云南旅游大省的优势将葡萄酒产业推上一个新的发展境界和高度。
中国冰酒起步虽晚，潜力却大
　　《新食品·葡萄酒评论家》：冰酒在中国市场被定义为高端产品，但我国能产高端冰酒的产区却非常少。在世界冰酒产区中，中国冰酒产区处于什么地位？云南冰酒产区有何优劣势？
　　杨华峰：冰酒在中国还是个新生事物，有人把中国冰酒生产按照地域划分成三大产区：云南、辽宁和甘肃，但我觉得应该用云南、东北和西北作为中国冰酒三大产区的区域划分更全面。东北地区涵盖辽宁和吉林，西北则覆盖甘肃和新疆。这一提法充分代表了当前中国冰酒发展的现状，也揭示了中国适宜酿造冰葡萄酒的地域资源。冰酒的酿造需要低温，但不是有低温就可以酿造冰酒。上述几个省份的小区域气候恰好能够满足葡萄生长和冰酒酿造的苛刻条件。我国的冰酒产区尚在起步阶段，还未充分得到国际冰酒界的认同。但无论如何，我们已经存在，而且在我们与国际同行交流的时候，他们也充分肯定了我们的产品。
　　而云南作为一个新产区，与其他两个产区有着明显的不同。德钦产区的冰葡萄要经历更多阳光的洗礼、经受更强紫外线的照射。同时，我们的冰葡萄在采摘的时候还与树体保持良好的营养沟通。这使得我们冰红的风味极为特殊。另外，为了保证酒的质量，我们对葡萄的产量控制极为严格，每亩冰葡萄果的产量不会超过200公斤。值得一提的是，现阶段由于藏区生产观念的落后，葡萄种植户不太愿意花时间管理葡萄园，不施肥，能收多少算多少，从这点上讲，这里的葡萄酒是绝对的生态和有机。而且，我们的产品是以赤霞珠冰红葡萄酒为主，与其他地方的冰白为主有着产品的差异性。当然，我们也有着我们本身的劣势：地点偏远，交通不便，成本较高等，但这并不影响我们酿制优质的冰葡萄酒。 nEWFOO新食文化d.COm.CN 
　　《新食品·葡萄酒评论家》：中国冰酒市场未来的发展趋势会怎样？国产冰酒品牌会出现怎样的格局？
　　杨华峰：在生产方面，我们尚需时日证明各产区的发展后劲；在市场上，我们同样需要时日去伪存真。但不管怎样，我国的冰酒市场正在逐步成长，而且近几年国内冰葡萄酒市场明显有向优质、高档转化的迹象。我相信，由于国人对香甜口感的青睐，未来冰酒一定还会有增长，但增长幅度也不会太大。同时，鉴于冰酒受产地资源限制、高端、量小的特点以及将来个性化产品需求增长等因素，我认为冰葡萄酒的品牌将呈现一种多元发展的状态，在适合冰酒酿造的产区，会有越来越多的企业尝试冰酒的生产，因为这也是企业产品多元化和提升档次的一种方式，也是企业谋求产品差异化、强化个性特点的途径。

本文标签：葡萄酒

编辑：阿喃