今年8月底，银川、宁夏众多的葡萄酒企业第一次在自家门口举办的“首届贺兰山东麓葡萄酒节”上集体亮相，在精心装饰的展位面前，各位酒庄掌门人笑逐颜开、热情地接待来自各地的宾客。
　　其中一位衣着朴素的老者吸引了记者的目光。走近与其交谈，方知是宁夏圣路易·丁葡萄酒庄（有限公司）董事长丁洁杨先生。说他是老者，其实言过，丁洁杨才50出头，但他的脸上布满了岁月的沧桑，不细看挺像一个质朴的农民。
　　丁洁杨坦言：“宁夏出台了葡萄酒产业振兴政策，产业发展政策环境利好，这使我感到非常欣慰。这证明自己多年来的坚持是正确的，这么多年经历的艰辛也是值得的。”
“误”入葡萄种植业
　　1998年，丁洁杨下岗。最初失业的那段时间里，丁洁杨到葡萄园里为农户挖坑搭水泥架和拉铁丝，这是他第一次开始接触葡萄种植。当时他觉得种葡萄是件很容易的事，于是揣着30万元的全部积蓄，满怀激情地投入到葡萄种植工作中。
　　“最初我以为种植葡萄是一件很容易的事，后来自己深入进去才知道原来根本不是那么回事，搞农业是非常艰辛的，种植葡萄更是需要时间和耐心。”丁洁杨表示。
　　由于启动资金有限，为了能够维持下来，最开始他就种一部分鲜果，将换取的资金用于葡萄种植。2003年是最困难的时候，当时酒庄快维持不下去了，为了养活酒庄，丁洁杨毅然决定到西藏揽工程赚钱。他把葡萄园交给太太打理，一个人跑到西藏开始疯狂地投标揽活。当时西藏政府在搞退耕还林、草原围栏项目，丁洁杨想尽快赚钱救酒庄的欲望太强烈，他疯狂地竞标，在当时被称为“标王”。在西藏干了两年后，他带着大笔资金又回到了葡萄园，继续投入葡萄种植。“虽然种植葡萄非常辛苦，但是这一行会越做越喜欢。”丁洁杨多次向记者表示。
坚定酿酒信心
　　按理说，做工程赚钱更快，丁洁杨当时也注册过一家房地产公司，但是一个项目都没接。他的内心也做过激烈的心理斗争：“我认为葡萄酒肯定是越做越有味道。房地产行业做规划、设计的时候还很有意思，但当建筑商把房子盖完卖出去，我的产品就没有了。葡萄就不一样，葡萄园永远在那里，每一年都会结果。中国人讲究子孙满堂，我的葡萄就像我的孩子一样，对它们会越来越有感情，我要用心去呵护它们。”就是这个把葡萄当孩子的观点，促使丁洁杨继续选择在艰难中坚持葡萄种植。
　　2003年，他开始意识到必须做自己的酒庄，只有走自有种植、自有酿造的酒庄酒模式．未来才能赢取市场。丁洁杨有很敏锐的市场洞察力，其实在最开始种葡萄的时候，他就已经感觉到葡萄酒是个朝阳行业，这更坚定了他埋头扎根在葡萄地里的决心。
　　受资金和设备条件限制，圣路易·丁酒庄第一批酒是在别的工厂代压榨的。坚持种了近7年葡萄．2005年圣路易·丁才酿出第一批酒。当时丁洁杨把自家园子里的葡萄采摘下来，送到广夏公司帮助压榨。虽然是代加工，但第一次出酒却使丁洁杨看到了希望，更加坚定了他经营酒庄酒的信心。
　　2007年，圣路易·丁开始搭建自己的库房和生产厂房，当时的条件非常简陋，温度要依赖空调、湿度全是人工洒水，他自嘲为是最原始的“车马店”酒庄。
　　丁洁杨真正喜欢上了葡萄酒，他越干越有信心，酒庄也一年一个大变化。
　　2008年圣路易·丁的销售额仅1000多万元，2011年上升到2000多万元，预计今年将达到3000多万元，新建的酒庄也即将落成投入使用。有投资者要高价购买丁洁杨的酒庄，他都断然拒绝了，因为他认为他们没有那个耐心去种好葡萄、酿好酒。
推动好酒走出去
　　目前圣路易·丁酒庄拥有自有酿酒葡萄基地2680亩，年产量控制在500吨。酒庄自成立以来，先后在国内外各种葡萄酒赛事上获奖，并在2010年取得由中国质量认证中心颁发的“有机转换产品认证证书”。
　　市场的认可让丁洁杨对产品充满信心，通过企业联盟、圈层营销和会员发展的模式，圣路易·丁在沿海城市已经取得了较好的口碑。从消费者金字塔尖开始扩散传播，依靠口碑营销带动品牌发展，这是丁洁杨的市场思路。
　　前几年潜心于葡萄种植和酿造，从去年开始，丁洁杨开始强化品牌推广和市场营销，好酒也怕巷子深，也要主动走出去。他说今年三分之二的时间都会投身在市场上，他相信好酒自有好市场，中国消费者也会越来越懂酒。
　　“宁夏是个好产区，每块土地都能种出有自己特色的葡萄，能酿造出有不同风味的葡萄酒。中国的消费者将来会越来越懂酒，品酒能力也会有很大的提升。其实中国人在品茶方面非常专业，产自哪里的茶甚至是哪个师傅炒出来的茶都能品出来，中国人的味蕾是非常敏感的。中国葡萄酒市场潜力是巨大的，这需要酿酒企业共同去培育和挖掘。”丁洁杨表示。
记者手记
葡萄酒酿造不是简单的商业投资
　　宁夏自治区规划到2020年，要在贺兰山东麓形成总规模达100万亩的葡萄产业带，要建设100个酒庄。
　　丁洁杨只是众多投身葡萄酒产业中的一员，圣路易·丁酒庄也只是宁夏要建设的100个特色酒庄中的一个。
　　丁洁杨的葡萄酒创业路走得并不容易，汗水、艰辛和挣扎伴随着圣路易·丁酒庄的成长。
　　今年，贺兰山东麓在政府的推动下，开始涌起了大兴酒庄建设和葡萄产业发展的热潮，有政策、有环境、有激情，这都是好事，只是我们希望大家能在热潮中保持冷静和理智。因为葡萄种植和酿造不是简单的投资收益行为，而是需要长久地坚持和正确的商业化运作。
　　来源：新食品 文／本刊记者张茜协助／宁夏办事处屈博洛郭少豫编／袁剑梅

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编辑：阿喃