随着女性消费群体的市场影响力不断增强，“她经济”“她酒饮”正日渐成为酒业发展的热词，围绕女性饮酒需求的产品创新、风味创新和文化创新也在不断涌现。是否受到女性消费群体的钟情，开始成为酒业研发、生产和投资的新指标，“她力量”对酒业发展格局的影响也在加速凸显。

   《1919女性用户购酒大数据》就展现了“她经济”崛起趋势，在1919平台用户数量上，女性用户占比逐年递增。自2017年到2021年，女性用户占比从4.79%增长至19.02%，用户数年均增幅64.48%。

   在女性消费群体的推动下，自然具备“年轻化”“低度化”“时尚化”属性的果酒行业迎来了发展的新机遇，呈现出迭代加速、竞争加速的趋势，也给女性消费者带来了更多品质和口味上的欣喜。据阿里巴巴今年发布的《把爱送回家》春节消费报告，2021年购买果酒的人数是昨年的2倍，其中将近七成为女性，20-30岁的城市女性非常爱果酒、气泡酒等。

   近年来，果酒行业在生产端和贩卖端都得到了长足的发展和进步。随着市场需求的不断增大，青梅酒、蓝莓酒、桂花酒、荔枝酒等果酒品类加速扩张，茅台、五粮液、泸州老窖等众多酒业资深“实力派”和江记酒庄等酒业“新势力”纷纷入局果酒赛道，推动果酒品质化、品牌化和标准化进程连接深化，进一步扩大了果酒行业的市场宽度和代价高度。

   另一方面，伴随乡下复兴战略和产业配备发展的不断推动，果酒行业希望发挥促进农业屯子经济发展的重要作用，成为推动地方特点产业提质扩容的重要抓手。据预测，果酒行业2021年贩卖额将突破100亿，健康可连接的良性发展格局正在逐步形成。

   面向未来，在消费年轻化和消费品质化的推动下，果酒行业正在高质量发展的道路上快速成长。但面对资本的追捧和竞争的加剧，果酒行业要行稳致远仍要降服一系列的搦战和困难。怎样深挖果酒的健康代价和生态代价;怎样树立我国果酒行业的整体气象，构建起果酒品质代价表达系统;怎样提升果酒品牌的知名度和影响力……能否找到这些问题的答案，决定着果酒行业未来真正能走多远、飞多高。

   针对果酒行业的未来发展，中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》给出了具体的前瞻预判和规划指引。《意见》指出，在产业布局和产品布局上，果酒将向资源地域化、产品多元化、功效特点化和品牌区域化发展，逐步形成南方热带果酒产区、西南亚热带果酒产区和北方温带果酒产区。未来青梅、山楂和蓝莓仍将是优势果酒原料;产品布局将向低醇化、果味(多元)加强型、起泡型方向发展。

   在科技创新层面，要推动果酒行业科技创新平台建设，充分发挥中国果酒研究院作用，加强国际交换，建设果酒行业科技人才队伍。重点突破一批重大共性环节技术，主要包括建设规模化原料基地，完善种类、种植、采收和加工历程的技术规范;开发以抗氧化为基础果酒风味流失控制技术，加强果酒感官风味稳定化;加强果酒全产业链的安全及质量环节控制，通过原料及工艺处理，实现食品安全风险因素的严格管控。

   文化建设与品牌塑造也是未来果酒行业需要重点突破的平台。报告指出，要深入挖掘我国果酒的经历与文化，建设果酒品鉴评价系统和表达方式，构建果酒文化系统;构建果酒消费场景和饮用方式;将果酒文化与品牌建设有机结合，倡导合理、健康、科学消费，逐步树立我国果酒行业的整体气象。继续推动果酒特点企业认定和扶持，进步企业管理才气和技术研发才气，树立行业标杆性企业，引导行业健康发展。大力推动优势果酒产区品牌和产业带建设，培育和扶持一批创新才气强、经济效益好、诚信度高、特点鲜明的果酒生产企业，进步品牌知名度。

   我们有理由相信，在消费升级和“她经济”的助推下，果酒行业在酒类产业蓬勃发展的大潮中将实现更高质量的发展，为美酒相伴的美好生活带来加倍舒服、性格、悦己的酒饮体验。

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编辑：月月