当前，白酒正处于新一轮上行周期，为适应市场需求，国内六大烈酒产区均加速了各自产能储备与扩建。“十四五”期间，全国白酒产能规划800万千升，仅六大烈酒产区的扩容到达480万千升，占到全行业60%份额。六大烈酒产区的产能比赛，奠定与建立了“十四五”白酒高景气的基本盘。

   除此以外，其余白酒香型的陕西宝鸡、湖南常德等都在进行着各自产区的产能规划。

   一、白酒扩容的关联反应

   首先，白酒产能扩容进一步稳定与强化企业优质基酒储备，有益于在新一轮竞争中产能优势发挥;其次，预计“十四五”末，上游的产能释放将进一步加剧渠道承压，高事迹增速加快渠道割裂与分化;再次，白酒产能扩容推进产品演进，以适应不同层次的市场需求，促进产品系统改善优化;最后，白酒产能扩容深化品类多元与市场细分，助力老酒家当演进。

   同时，六大烈酒产区产能扩容，将带动行业迎来新一轮白酒繁荣，同步也加剧头部资源竞争、市场挤出与生态重构。

   二、产能是产品到产值转化前提

   白酒产能集结扩容是一种建立在企业层面的里面形态，折射出企业在国内经济复苏、消费晋级背景下的计谋布局。

   2022年2月25日，非遵义产区的某酱酒企业3万吨酱香型白酒扩建项目开工仪式举行。

   以当前酱香型白酒吨酒10万元测算，近年来遵义产区20万千升产能扩容，就将增加200亿元的产值。而且，就现阶段酱酒市场费用而言，这个数值远远不止于此，乃至还要成倍成长。故此，白酒产能扩充其实即是构建企业可连接发展的重要计谋举措。

   诚然，从行业来看，产能与产值并不直接成正比关系。不是所有二、三线白酒企业都具备头部企业的高转化值与高转化率。正是云云，这也将为行业的“优胜劣汰”与个别企业的“弯道超车”提供可能。

   徐广生剖析，产能是产品到产值转化前提，白酒产能的转化，其实即是白酒进化的过程阐扬。

   三、当前年份老酒市场阐扬

   徐广生认为，老酒家当周期是中国经济运行周期、家当周期、产品周期与消费周期的复合叠加。其完整呈现了当代中国白酒发展演变的进化轨迹，具有较为明显的时代特性与家当图谱。

   年份老酒市场的升温，底层逻辑是消费晋级，核心即是产品的晋级换代。

   从当前来看，老酒的认知度、场景化与市场面已经完全形成。

   首先，名酒市场已经全面激活，名酒、老酒消费蔚然成风，“喝好到喝老”的认知切换已经实现;其次，企业有所动作，从剑南春2007年年份酒挥发鉴定研究，到近年茅台、泸州老窖等行业年份酒信息的释放，促使酒类企业的老酒库存公开化;再次，相关规范标准出台。

   2019年中酒协《白酒年份酒团体标准》颁布实施，为老酒市场健康发展起到积极的指引作用。

   《中国酒业“十四五”发展指导意见》也提出，“十四五”期间要做好陈年白酒市场开发，建立加倍科学规范的老酒鉴定标准和流程，连接提升老酒鉴定水平，系统梳理老酒鉴定知识系统、理论系统和技术系统，加强老酒鉴定复合型专业人才培育，深挖老酒品质代价、文化代价和艺术代价，强化老酒知识科普，促进老酒市场交易走上一条依法规范、高标准、严要求的发展之道，助力陈年白酒市场超千亿目标;最后，资本市场与关联板块对老酒关注的活跃度加强。

   歌德盈香、阿里拍卖等酒类平台入局，进一步了老酒流通安全，推进老酒流通系统日趋完善，成为老酒市场的重要推手。

   相关行业数据表明，2021年中国老酒市场已达千亿。固然这个数值占比不及白酒年度营收两成，但份额还在连接递增。

   核心产区白酒集群“增压蓄水”式产能扩容与“狼吞虎咽”式市场收割同时，其实正在孕育一个全新老酒家当的诞生。

   四、老酒步入家当初期，家当演进需要时间老熟

   从2019年开始，中酒协已经启动了年份白酒认证系统，先后对湖南产区、贵州产区的相关企业实现认证。不过也有媒体提出质疑，市场除个别川酒企业自导自演老酒概念外，行业所提及的老酒升温，在市场端的老酒场景并未高频呈现。

   究其原因老酒尚在家当初期，老酒市场培育是一个漫长的周期，品牌瘦身、高端扩容阶段背景下，名酒主销商品的红利还在连接强力释放，没有哪一个企业愿意义务为另一个企业去做口感培育，静观其变的企业心态符合市场逻辑。

   别的，老酒计谋的规划并非常态化产品运作，当前推行“双产品”策略势必会疏散企业现有资源、影响聚焦。故此，认证年份白酒行业定义与瓶贮年份白酒市场完全认同转换需要较长时间普及。

   徐广生夸大，当前白酒产能扩容与老酒市场兴起互为因果。

   首先，白酒产能扩容传导是比较的，未来产能的释放也必将围绕家当链主系统进行;其次，白酒产能扩容传导是关联性的，产能将通过产品这个载体、通过渠道到消费者输出其代价表白;再次，白酒产能扩容传导是规则性的，上行周期的趋势过后势必会迎来下行阶段;最后，白酒产能扩容传导是周期性的，此轮产能的上行到下行周期过程，也是上游生产企业迎来继白酒“黄金十年”之后的再次历史时机期。

   未来一段时间，头部白酒企业将在现有产品系统上怎样进行优化尚存确认，产能周期、库存周期与市场周期性的供需平均或供需失衡另有待验证。

   尽管当前线上酒类电商、直播卖酒端口已经全面打开，线下的“名酒进名企”、“宴席推介”如火如荼。但可以确认的是，这些应急渠道还远远不能承载未来海量白酒产能的压力释放，高端名酒的天花板也不可能无限度连接拉升，白酒所能改善的品类与方向，老酒市场将会赋予与负担更大的使命。

   徐广生认为，年份老酒是白酒品类未来走向的重要细分赛道与释放出口，白酒集结产能扩容将加快、加速老酒家当化进程。(原标题：徐广生：白酒扩容有助老酒演化)

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编辑：月月