2013年12月，青海互助青稞酒股份有限公司斥资在西藏收购“国王御用农田”——萨热索当。虽然这块面积约2亩的田地与公司拥有的互助县南门峡卷槽村和贵南牧场十几万亩青稞生产基地相比显得微不足道，却因其独特的历史由来和文化内涵有着非同凡响的意义和重量。

历史悠久的产地生命初始的地方

　　萨热索当位于藏文化发祥地山南地区乃东县，地处雅砻河谷，贡布日山下，高海拔、无污染、日照充足，特别适宜青稞生长，在那里流传着一个美丽的传说。

　　相传一只由神变来的猿猴受菩萨旨意来到雪域高原修行，与岩罗刹女成婚，生下6只性情各异的猴子。三年后小猴繁衍成五百多只，食不果腹。老猿猴求助菩萨，菩萨从须弥山中取了天生五谷种子，猿猴把种子撒下贡布山下面的一片土地上（今萨热索当），到了金秋时节，五谷丰收，众猴得到充足的食物，并逐步学会了种植，劳动使众猴的尾巴慢慢变短了，也能说话，逐渐变成了人，也就是雪域上的先民。

　　冈此，在藏文化里，萨热索当是雪域上农田的起始，是“猿猴变人”的地方，每年春播开始之际，当地农民都会身穿节日盛装，来到这块神圣的农田，举行隆重的开播仪式。

　　萨热索当约有2100年历史，这里是初始的青稞种植地，是生命开始的地方，也是青稞的优质产地，产出的青稞以前专供藏王，至今每亩地年产量约在600多斤。而互助青稞酒作为中国青稞酒之源，有着四百多年的酿酒历史。作为青稞酒文化的忠实发扬者和坚定传承者，将更加珍惜这片土地，传承这段历史，守护这份荣誉，发扬这方文化。

四百年执着传承在萨热索当再创辉煌

　　互助青稞酒的历史可以追溯到明朝万历年间，土族人民在青稞酒原始工艺上不断改进完善，酿造出清香甘美、醇厚爽口的青稞美酒，并逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”等八大酿酒作坊。1956年政府在“天佑德”作坊的基础上整合八大作坊组建国营互助青稞酒厂，逐步改制为现在的青海互助青稞酒股份有限公司。

　　青海互助青稞酒股份有限公司是全国首屈一指的青稞酒生产基地，也是由国家认证的中国青稞酒之源。公司拥有的四百年“清蒸清烧四次清”的酿酒工艺被认定为青海省非物质文化遗产代表作，“互助”商标被认定为“中华老字号”，“互助青稞酒”被批准为“国家地理标志保护产品”。

　　悠久的酿造历史为互助青稞酒沉淀了深厚的文化底蕴，也为公司积累了雄厚的实力基础，公司旗下含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等多个青稞酒知名品牌，总资产达22亿元，拥有3个全资子公司，是全国青稞酒行业的龙头企业。雄厚的实力为产品提供了坚实的品质保障，更为消费者带来全新的卓越体验。

　　公司一直坚守纯粮酿造理念，致力于青稞的种植、培育、研发，不仅在青海多处高海拔地区拥有优质青稞田，年产量达10万吨以上，每年还会投入大额资金进行稀有青稞品种的种苗培育研发，青稞田的零化学种植，青稞作物的生态收割筛选，以及青稞酒口感、品类的优化创新。2013年2月，公司获得大麦（青稞）、白酒（青稞原料）两项中国有机产品认定证书，正式拉开中国青稞酒有机时代的帷幕；2012年3月，天佑德青稞酒高原系列面向全国隆重上市，开肩高原生态白酒新纪元；2014年，互助青稞酒即将推出时尚小酒、定制藏酒、新品类青稞酒等，在口感、渠道、体验多个领域取得突破，创领高原生态白酒。

　　如今，青海互助青稞酒的种植版图扩展至西藏萨热索当，恰是优秀历史的传承，也将是全新起点的划分。萨热索当，青稞开始的地方，再创辉煌。

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编辑：阿喃