——第二届中国白酒领袖峰会纪要
变局当前，行业该如何前行?2012年之后的中国白酒面临着空前的考验，产能危机、白酒安全、渠道失衡等一系列问题，在“黄金十年”快速增长的背景下被掩盖过去，但在“三公”限制、军队禁酒令、经济放缓等政策、环境的变化下，又被一个个翻崛出来，让白酒发展之路充满崎岖。正是在这样的背景下，由中国酒业协会组织的“第二届中国白酒领袖峰会”于6月26日在南京召开。会上，国务院参事室特约研究员姚景源，国务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲，中国酒业协会理事长王延才及协会相关领导，以及茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒五家领袖企业的掌舵人，共同围绕当前白酒发展瓶颈、未来出路以及酒业协会推动的“中国白酒3C计划”展开了讨论。
不可否认，在宏观经济、政策等因素的影响下，白酒行业的整合速度将进一步加快，新一轮的洗牌已然到来。面对不可阻挡的调整，作为白酒行业的五家领军企业，也纷纷提出了各自的意见及建议。
贵州茅台酒（集团）有限公司董事长袁仁国深入分析了当前行业所面临的挑战，提出了不少建设性意见。他认为：“白酒行业要通过不断提高劳动生产率．不断增强企业发展活力，不断贴近消费者需求，才能推进管理和营销的转型。”同时，他还强调：“面对危机，白酒行业既要有自省的精神，也要有自信的态度；既应有君子之争，又要有君子之谊。白酒领袖企业不仅要‘独善其身’，更要身先士卒。”这样的声音，在行业调整的迷茫期，无疑是振聋发聩的。从中，我们也看到了领袖企业们，在行业遇到瓶颈时敢于挑起重任，引领行业走向健康发展道路的可贵精神。
宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥表示：“当前，白酒行业必须积极适应国家政策的调控，把握整体经济发展的大形势，调整自身发展理念和发展模式，不断回归理性、回归本质、回归品质，回归性价比。”同时，他还提出：“白酒行业的深度整合需要发挥政策和市场‘两只手’的共同作用。一方面借鉴国际上先进的生产资料管理模式，依托于产量规模、窖池数量、生态管理、食品安全保证措施、循环经济等各个方面的认证管理，形成科学合理的淘汰机制，提高白酒行业准入门槛，使行业资源不断向名优企业集中；另一方面，更要发挥市场的调节作用，以品牌资源、市场资源为杠杆，实现白酒企业间的联合互动，资源整合。”从唐桥的发言中，我们看到了白酒企业对市场价值回归的愿望，以及对建立白酒质量安全标准体系的期待。而这两个方向，均需要行业各环节的共同努力方能构建。
泸州老窖股份有限公司董事会主席谢明，则对当前变局表现出了相当的乐观：“白酒行业如今面临着严峻的发展挑战，但同时也是前所未有的机遇期。基于中国老百姓对白酒的喜爱，以及白酒所具备的‘物质’和‘精神’双重属性的优势，中国白酒仍具有广阔的发展前景。”同时，他也强调，要想让白酒跳出当前桎梏，其关键问题在于如何将白酒之于企业层面的诉求，升华为行业性诉求；把消费文化、品牌文化和企业文化上升为中国白酒文化，使白酒成为中华文化的代表性符号。纵观当前企业，大多数只看到了当前的困难，却没有看到未来的光明，更不用说为了光明而去寻找方法。
山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜则从当前面临的现实问题，如酒精勾兑、年份酒等问题出发，提出：“白酒行业要尽快解决标准化的问题，这个标准必须是一个系统、科学的标准，要从产品标准延伸到原粮、酒曲、生产工艺、包装材料等各个环节。”同时，他还强调：“白酒行业需要提升社会透明度，引导消费者对白酒的客观、正确认识。”对此，江苏洋河酒厂股份有限公司董事长张雨柏表示赞同，并表示：“白酒行业今后的和谐发展，需要加强科学和普及两个方面的工作，只有切实解决科学认知白酒的问题，才能真正抓住消费者的心。”
领袖企业们发出的声音，无疑是具有代表性的。在白酒行业面临变革的今天，我们必须与时代同步，在行业内部要相信科学、依靠科学，使整个行业趋利避害；对于外部市场，要不断推动科普工作，在引导消费者健康饮酒的基础上，倡导文明、理性的生活方式和价值主张，才能真正树立起中国白酒的和谐形象。
面对各企业提出的建议及意见，以及行业面临的现实危机，中国酒业协会对准备开展的“中国白酒3C计划”进行了详细解读。该计划包括：品质诚实一科学技术研究计划：服务诚心一白酒科普宣传计划；产业诚信一白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。
其中，“科学技术研究计划”包括：中国白酒品质鉴别技术的研究，核心是如何鉴别传统白酒中添加食用酒精和添加剂技术，以及中国白酒品质提升技术和中国白酒品质安全技术的研究。“白酒科普宣传计划”主要指，将加大白酒文化与知识的科普宣传工作，比如制作《酒与文化》电视专题片、《中国白酒文化一健康饮酒科普宣传册》等。而“白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划”对于行业而言，则更加紧迫，其重点是通过诚信体系标准的设立，将诚信管理体系认证和提升行业门槛的重要作用切实发挥出来。“年份酒已经成为消费者和媒体关注热点，计划在中国白酒169计划研究成果基础上，研究年份酒准入标准，通过年份酒准入规范年份酒生产和管理。通过白酒标准的系列修订工作将中国白酒与配制酒进行科学划分，巩固和树立中国白酒在世界蒸馏酒中的特殊地位，便于消费者认知，保护中国白酒健康、持久发展。鼓励配制酒技术创新发展，开发丰富多彩的配制酒产品，满足消费者多样化需求。”宋书玉强调，“中国白酒3C计划”采取协会牵头，集合工信部、国家食药总局、名酒企业、科研院所等共同出资、共同参与，成果共享。
不难想象，“中国白酒3C计划”如果能够切实贯彻实施，必将使白酒产业的诚信形象焕然一新。
本文标签：白酒
信息所属：白酒行业 编辑：阿喃
