近期在国家宏观经济调控和三公消费限制白酒行业发展局势下，“价值回归”、“精致化生活”、“品质化加强”等成为了白酒未来发展趋势，迫使白酒企业不断修正发展战略和营销思路，促使行业必须转换思维，以更加务实的态度面对市场，以更加细分的差异化产品满足不同层次消费者需求。

　　酱酒因其生产周期长、储存时间久等工艺特点，一直是小众圈层高端酒，特别是商品质的酱酒，远超过了普通消费者的承受范围，逐渐脱离了白酒本身的价值，背离了白酒的初始价值。面对变化了的市场环境，唯有拓宽消费人群范围才是酱酒走向发展的关键之举。

　　据悉，刚刚改制成功的中国老牌酱酒企业仙潭集团于4月份联合泸州酒业协会、郎酒集团，茅台集团、泸州老窖集团等企业举办了关于酱酒大众化发展主题论坛，同时邀请到了四川省酿酒协会会长崔兆全，前五粮液集团董事长王国春，泸州老窖总工沈才洪，剑南春集团总工徐占成，水井坊总工赖登燡，郎酒集团总工杨大金及梁邦昌、曾祖训、胡永松、庄名扬等业白酒技术泰斗共话酱酒大众化前景，并引发了行业强烈关注。

　　近期记者奔赴仙潭集团同古蔺仙潭销售公司总经理姚邦奎就酱酒大众化话的话题，进行了深入沟通。面对酱酒稀缺化与潭酒主张酱酒大众化的矛盾点，姚邦奎总经理说到：酱酒稀缺性与仙潭集团主张的酱酒大众化并不矛盾。首先大众化不是低质化、低端化，更不是对造过程的放松，相反是对质量更高层次的要求。酱酒从小众到大众，因个人的口感要求难度增大，同时产品、品牌与社会的接触度的提高，我们就必须思考如何满足更多顾客的要求，提高产品质量。其次，我们所做的大众化产品追求‘物美价优’，不能笼统的说是‘物美价廉’。归根结底，潭酒说的酱酒大众化就是坚持‘名酒品质，实惠价格’。”

　　据记者了解，2013酱酒大众化发展论坛中，中国酒业协会原白酒专家组组长梁邦昌对仙潭作为酱酒大众化先行者给予充分的肯定与鼓励。梁老说：这次仙潭集团引领酱酒率先开始大众化这个问题，非常难得。关于酱酒大众化这个问题我看不失为我们白酒行业调整的一个方向，非常有意义。同时我品了潭酒大众化的两种产品，潭酒系列作为酱酒大众化的主推产品，酱香优雅细腻，酒体特别醇厚，回味悠长，空杯留香持久。另外潭酒所在的赤水河岸边有个非常大的特点，就是那个地方常年不刮风，常年保持高温、高湿的小环境，酱酒生产保持一种局部的小气候和生物环境，是非常关键的，是做出好酱酒必要条件。

　　最后对于潭酒未来的战略计划，姚邦奎总经理充满信心，坚持酱酒大众化的理念，第一阶段稳定、夯实泸州市场；第二阶段将泸州市场成功经验在全四川复制，坚实四川市场基础；第三阶段在全国市场布局潭酒，并计划做到同类价格带酱酒产品销售第一。

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信息所属：酱香白酒　 编辑：阿喃