葡萄酒虽然在美国很受欢迎，但好像也是红葡萄酒远远比白葡萄酒要受欢迎，但近年来随着人们的习惯改变，白葡萄酒越来越受关注。霞多丽葡萄酿造的葡萄酒是目前美国最受欢迎的，同时它与黑比诺又是天造之和。但在美国俄勒冈州，霞多丽似乎没有得到应有的重视。
　　俄勒冈州在加州北面，其典型的勃艮第气候本是种植霞多丽的绝佳地区，但这里的果农一直倾向于以灰比诺作为他们的首选白葡萄品种。从种植数量就可以看出，俄勒冈拥有12,560英亩黑比诺和2,590英亩灰比诺，霞多丽仅有950英亩。
　　而在近十年多来，部分种植者和酿酒商致力于改变这个传统。从最近俄勒冈州葡萄酒委员会（Oregon Wine Board）的品鉴会和酒庄访问数据中显示，情况正在悄然变化。
　　Ponzi Vineyards庄园的酿酒师Luisa Ponzi说：“过去5年里，霞多丽葡萄酒品质有了极大变化。现在的挑战是改变人们的饮酒观念和习惯。”她近日出访纽约，发现市场对俄勒冈霞多丽的需求。
　　Adelsheim Vineyard庄园的酿酒师David Adelsheim说：“我们没有去实验哪个加州霞多丽克隆适合在此种植，而是直接从法国进口。这仍然花了我们十年的时间来定位最合适的俄勒冈霞多丽，虽然我们还处在完善的进程中，但成果喜人。”

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编辑：阿伟