曲水流觞

酒厂地下封坛酒窖，封装了社会各界名流储存的陈年老酒。

清澈见底的杜康酒泉

据传说，以前凡是酿酒的人家，都有这样一个酒壁。

酒祖殿里供奉着酒祖杜康

杜康造酒遗址公园内的杜康衣冠冢

这一泉眼，相传为当年杜康造酒汲水处，人称“酒泉”。

　　杜康，是人名，是地名，也是酒名，还是一种酒文化。汝阳县杜康村，相传是酿酒鼻祖杜康造酒之处，经数千年的传承与积淀，形成独树一帜的杜康文化和民风民俗。走进杜康村，不仅有历史的美好传说，也有踪迹可寻的历史见证，更有沁人心脾的浓郁酒香。
　　来到汝阳县，进入宽敞的杜康大道，10余分钟后，便来到了“背靠伏牛山，遥望黄河水”的杜康村。杜康村距汝阳
　　县城25公里，因杜康造酒而得名。酒的创始人杜康究竟是什么样的人，古往今来，众说纷纭。但有关杜康造酒的说法，不仅史料典籍中有记载和描述，也被中国酒文化考古所印证，更是在民间以故事和传说的形式广为流传。
　　“何以解忧，唯有杜康。”早在1700多年前，曹操就对杜康酒发出过由衷的赞叹。杜康为何会在这里酿酒？饮酒思源，最大的原因，也许是当地得天独厚的生态环境。为了弄清杜康河的奥秘，1990年，当地政府曾将河水取样送至当时的国家地质矿产部化验。结果表明，杜康河水属重碳酸钙型矿泉水，含40多种微量元素，达到饮用天然矿泉水的国家标准。
　　当年杜康造酒之地，今天已成杜康造酒遗址公园，园区包括12处酒文化自然景观和16处人文景观。它在历史上曾盛于唐、毁于明，再建于清康熙五十年，重修于1988年。现保存有香醇园、杜康祠、酒祖殿、杜康碑林、杜康墓园、魏武居、古酿斋、杜康河、空桑酒树等历史文化遗迹。
　　走进杜康造酒遗址公园，绿树掩映中，一大片古色古香的园林展现在人们眼前。迎面一条清澈见底的溪流，便是杜康河。河畔有一眼泉水，相传为当年杜康造酒汲水处，至今仍保存有周平王赐名为“酒泉”的青石匾。如今，泉眼被用亭子保护起来了，终年泉水丰盛，记者尝了一口，泉水甘甜。
　　河西岸有一株桑树，树的中心已半空，虽然树干看着像一根朽木，但枝叶繁茂，让人称奇。据介绍，这棵桑树的树龄超过2800年，被列为“国家一级”古树。
　　“离村十里闻酒香，腾气炊烟系酒坊。走进杜康酿酒村，家家户户有琼浆。”这首小诗，是杜康村老人们儿时的记忆。60岁的村民袁治平告诉记者，村里的酿酒技艺代代相传，以前都是作坊式，家家户户都有酒窖。经过数月的发酵、酿造，产出的原酒不勾兑便向外售卖，回味醇厚、酒香异常。
　　妙黍村、曲营村、陶营村……采访中记者发现，杜康村附近的许多由来已久的古地名，都与酒有着密切的关系。事实上，杜康村周围在历史上已经形成了近似于现代酿酒产业集聚区的规模，原料、制曲、盛酒陶罐等都在专门的村落中生产。

本文标签：杜康

编辑：阿喃