价格分化和渠道变革是当前白酒行业不可忽视的两大变化。同样是五大渠道,但对于价位的白酒而言,这些渠道的用途和价值是不同的,其启动次序也多有讲究。因此,做好渠道组合是运作一个市场的基础性工作。在消费升级的大背景下,白酒高端产品价格已经“过千”,价格宽度拉宽,渠道组合和不同渠道承载的产品理应顺势而变。
消费升级引起价格分化 近年来,随着消费层次的升级以及国名酒的不断提价,白酒的价位在消费层面上出现了明显的分化。
1、原来在城市市场占主导的20元左右价位的产品,正逐步向30—50元的价位提升,农村市场开始由裸瓶酒向15—20元的盒酒演化。
2、城市婚宴酒市场的产品价格大致可分为三种类型:高档婚宴以茅台、五粮液、国窖1573为主;中档婚宴价位集中在140—180元;中低档婚宴集中在20—50元。其中,140—180元的中档婚宴酒市场正在逐步扩大,而中低档婚宴酒市场也正逐步从20元底部向上攀升。
3、高端市场逐渐向名酒集中,政务消费价格不敏感,注重品牌效益。
自带酒水引起渠道变革与此同时,自带酒水的盛行,打破了白酒行业以餐饮渠道为主导的单一渠道模式,进而转变为复合渠道模式。
目前,城市市场的渠道之间在相互交叉、渗透和影响,不同价位、不同渠道之间的主辅要求不一。以名烟名酒店渠道为例,它既具有零售职能又具有批发职能,是针对核心消费群直接培育运作团购的关键之一,同时也是自带酒水的主渠道,店主的推荐对于终端动销作用很大。此外,餐饮渠道也开始向婚宴团购、政商务团购渗透;在商超业态比较流行的城市市场,商超渠道向团购、批发渗透的力量也越来越强;而批发渠道在城市市场的萎缩已成定局,将逐步撤退到农村市场。
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编辑:阿森