2012年11月17日，国务院正式批复《中原经济区规划》，标志着我省中原经济区建设进入整体推进、全面实施的阶段。中原经济区建设对涵盖的5省30个省辖市3个县（区）的酒类行业将产生什么影响？企业又该从何处着手发力，把握中原经济区建设带来的发展机遇，趁势而上，成为大中原美酒版图上的一颗璀璨明珠？近日，记者就此采访了北京大学文化资源研究中心主任、北京大学中文系教授张颐武。
　　酒水行业是拉动消费的“发动机”
　　张颐武认为，中原经济区所含区域面积大、人口密集，随着中原经济区建设的全面铺开，在下一波的城镇化进程中还有很大发展空间。“现在我们都在讲内涵性发展、包容性发展，这其中最重要的就是扩大内需，拉动消费。而酒水本身就是消费行业，公众认知度高，消费量大，是拉动消费的‘发动机’。”
　　“酒类行业具有深厚的文化基础。酒能怡情，酒能让人解忧，酒对日常生活有很大的调剂作用，酒能让人产生一种超越的境界，在酒里面感受到与天地浑然一体的境界，这是生命的高峰体验。所以在未来的文化消费中，酒水行业也将发挥作用。”张颐武说。
　　“随着人们物质生活、精神生活的提高，酒水行业将逐步向精致化、高端化发展，从而带动酒水行业品位、品格的提升。这种提升除了对行业本身的文化引领作用之外，也将对整个行业的文化消费产生刺激作用。”张颐武认为，精致化、高端化是酒水行业发展的一个趋势，在这一发展趋势的引领下，对于酒文化消费也提出了升级需求。
　　城镇化进程中的酒水“中端化”
　　张颐武教授认为，随着中等收入阶层快速增长，酒类行业还需在“精致化”上下功夫。目前酒类行业普遍存在定位不清晰的现象，比如酒的特性表述不清，酒的物理、生化指标不清晰、不精细等。“不精细就不精致，不精致就不发展。”
　　张颐武说，随着中原经济区建设的铺开，酒类企业应该把握“城市里的高端化、乡镇中的中端化”这一发展趋势。张颐武认为，作为城镇化进程最大的受益者，原来的大批乡镇人口将进入中产收入阶层，他们的消费水平、消费文化也在提升，他们将是酒水中端化消费的主力。“价格不一定很贵，但是应该有独特的品味、独特的趣味、独特的风格适应这一群体。”
　　张颐武认为，单瓶价格在70元-100元的白酒销售领域，目前还没有特别强势品牌，这是酒类企业实现销售增长的机遇。“酒水未来的销售量不会有太大增长，但是在文化增值、精细化增值方面还有很大空间。”
　　发挥文化优势 做强大中原市场
　　“酒文明是人类文明当中的一个标志，酒文化是人类发展的一个标志。”酒祖杜康、仪狄造酒的传说以及贾湖文化、仰韶文化中晃动的酒的身影，都在叙述着中原深厚的酒文化。张颐武说，“豫酒最大的优势就因为它是文化酒，它有很深的文化积淀。”作为中国酒文化的发源地，河南白酒几千年厚重的历史文化是中国白酒文化的重要代表。
　　张颐武表示，“中原经济区建设将对区域内的酒水行业产生重大影响。”处于中原经济区核心区域的河南白酒企业更应该把握机遇，发挥文化优势，加上精、专的技术支持以及把握中原经济区建设中产业政策倾斜的机遇，在做好周边市场的同时，逐步向全国市场拓展，成为中原经济区美酒版图上最灿烂的“金花”。

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编辑：阿森