中国酿酒5000年，然而真正让中国白酒焕然一新的起点只在短短的60年内。5000年与60年，这个看似遥远的距离却有着60>5000的博大精深。上述这一看似矛盾的结论，的确让我们不得不将目光聚焦于这60年之中。
    如果一个行业的历程只是简单地表述为走过的时间长度，而没有每个节点的宽度。那么，留给后代的只不过是一个铺子、一口老井、一个作坊……却不是连锁的商厦、自来水系统、工业化车间……除了形式的改变，这种“巨变”之中还隐藏着怎样的因由与竞争的DNA呢？这其中的确留给我们太多的思考。笔者历经数月之功，将这60年中走出来的中国名酒逐一进行比较、筛选、分类、排列与组合，意外发现了它们彼此之间的基因，犹如酱香型白酒背后的三种典型体一样变成了一个庞大的科研成果。
中国名酒带给我们什么产品信息？
    的确，要给60年来形成的十七大名酒得出一个有关“精神”的定义，其风险性与挑战性可想而知，但作为与中国名酒共同成长起来的行业旗舰传媒机构的《新食品》却具有不可推卸的责任。总体概之，中国名酒是评出来的，但是，为什么这种“评”出来的名酒能在市场经济中尽显风流呢？这似乎不可思议——一个“国评团”的评价标准却能代表中国13亿消费者的意志!
    一切得从科学原理出发，按照人类认知事物的两类特征进行分析，事物大致有表相认识与本相认知，以此两个维度来测试十七大名酒传递给我们的信息如下表。

本文标签：中国名酒60年

编辑：阿喃