序：敬畏是唯一的选择 酒鬼酒最终还是选择承认产品中含有塑化剂成分，并宣布全面整改。此时距离11月19日21世纪网爆出《酒鬼酒致命危机：塑化剂超标260%》这一骇人新闻已经4天，作为上市公司的酒鬼酒停牌也持续4天。
不管酒鬼酒选择直面问题、承担责任是迫于无奈还是真心诚意，结果终归是风波渐渐平息，酒鬼酒股价在持续跌停后慢慢回升。在危机公关中，态度决定一切，以真诚的态度直面大众，才是解决危机的不二法门。除此之外，躲闪与回避只能让品牌陷入更多猜疑和争议之中。
所以酒鬼酒最后的选择，正是酒水行业未来必须的选择。毕竟谁也不知道下一次其他什么“××剂”又会在什么时候袭击中国白酒行业的哪家企业。
有人说2012年12月21日的末世预言是真的，人类想要逃脱升天的唯一办法是虔诚地静默、祈祷。说这个话的人，是希望借助末世预言让没有敬畏之心的芸芸众生，从狂躁之中平静下来，怀揣着敬畏，对待周遭一切。2012之后的中国白酒行业，也该如此。
在波诡云谲的塑化剂事件中，中国酒水行业告别了2012年。这一年“三公”消费限制高端酒、高端白酒价格跳水、部分企业市场库存高企不下等等负面消息，集体在今年涌向白酒行业。或许这样的爆发，只是市场和消费者开始对过去十年间白酒行业无所顾忌地涨价和粗暴营销，说“不”。
而这个时候的酒水行业，只有怀揣着对市场和消费者的敬畏，去生产产品、去沟通文化、去传播品牌、去认识问题，才能真正迎来白酒发展一个又一个的“黄金十年”。
我们获悉，12月6日，刚刚从塑化剂事件中走出来的酒鬼酒在湖南吉首召开了全国经销商大会。在此前的12月4日，酒鬼酒已经拿到相关质监部门出具的“产品不含塑化剂”的证明。对于酒鬼酒来说，塑化剂事件的影响已经使其达到最坏的底部，在直面消费者承认问题之后，提高产品质量，杜绝生产环节可能对酒体产生的二次污染，酒鬼酒会逐渐恢复销售和市场信心。
我们希望，今后的行业，能始终如此。
回放 酒鬼酒“塑化剂“事件 在整个酒鬼酒塑化剂事件中，大致可以分为以下三个发展阶段，酒鬼酒的选择也大致分为这三个阶段：
第一阶段：公司高层选择微博回应 11月19日7:00时左右,21世纪网的一篇名为《酒鬼酒致命危机：塑化剂超标260%》的文章被各网站以及微博疯狂转载，文中声称送检的酒鬼酒塑化剂超标瞬间成为各大网站的头条，曝出“塑化剂可能会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害”“塑化剂比三聚氰胺毒20倍”等骇人听闻的消息。
当天，酒鬼酒公司副总经理范震针对该报道选择在新浪微博做出回应，全文如下：
“首先，公司已经和报道这一事件的媒体——21世纪网进行了沟通，目前还不能确定媒体送检的就是酒鬼酒公司的产品，而且作出检测的上海天祥质量技术服务有限公司是一家商业检测机构，其检测标准、检测手段不具权威性。
第二，白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题。由于国家检测没有这方面的要求，酒鬼酒公司也不具备塑化剂检验的手段。媒体报道后，现在公司已经积极将产品送检权威检测部门进行塑化剂检测。
第三，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品来多酿酒、酿好酒，没有利益驱动。”
但这一回应相对于众多网站和微博的疯狂转载来看，作用微乎其微，当天酒鬼酒股票一路跌停。塑化剂事件成为行业经销商和企业讨论的最热话题。
第二阶段：选择直面问题，承认含有塑化剂 11月20日，中国酒业协会在各大媒体发表《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》一文，从行业协会的角度证实了白酒行业确实普遍存在塑化剂这一问题，并提出之前已经组织企业进行整改，重点企业已经达标。与此同时，相关部门开始介入塑化剂事件。湖南质监局在11月21日公布酒鬼酒初检塑化剂超标247%。
11月22日，身处塑化剂风暴中心的酒鬼酒在停牌4天后，发布“重大事件说明及复牌公告”，承认其产品含有塑化剂，在舆论中心复盘接受市场的考验。当天，复牌后的酒鬼酒股价再次跌停。受此影响，酒类板块全线飘绿，哀鸿遍野。
第三阶段：选择主动声明，进行整改 11月26日，央视《每周质量报告》关注酒鬼酒，初步认定塑化剂的绝非人为添加，主要由生产环节带入。酒鬼酒声称企业正在进行全面整改。12月3日，酒鬼酒向外界发表声明称酒鬼酒塑化剂整改完成，并全面恢复生产。次日酒鬼酒股市在连续跌停之后迎来了回升，但直至记者发稿，受塑化剂影响的酒业板块股市表现依然疲弱。
12月4日，酒鬼酒声称已获得相关部门出具的产品不含塑化剂的检验证明。
12月6日，酒鬼酒全国经销商大会举行。
似乎风波已趋平静。媒体和微博的视线又被其他热点事件吸引。但塑化剂对于行业的影响，并未结束。
舆论漩涡中争论焦点
白酒行业中塑化剂之所以备受社会的关注，在于塑化剂的潜在毒性。据了解，白酒企业在很多生产环节需要使用塑料制品，也就是说，白酒存在塑化剂并可能超标已经很多年。“到底还有多少东西被隐瞒？”很多人在网上质疑白酒行业长期以来的弄虚作假，因为这样的事实突然以媒体曝光的方式出现，让公众有一种被骗的感觉。那么塑化剂对人体的危害到底多大？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光教授在采访中表示，不必谈“塑”色变，“塑化剂虽然都有毒，但如果不是长期大量食用，是不会对人体有危害的。”
不过即使有权威专家这样解释，也不能打消公众对塑化剂的疑虑。在整个塑化剂事件的演进过程中，一些争论也在行业中开始出现。
回应还是回避 塑化剂事件发生的当天，酒鬼酒就做出了回应。而后，又多次发表声明或者公告。这些说明被媒体指责为酒鬼酒是“认错不道歉”，并不想解决事情。但此时的酒鬼酒，早已经准备好了包含前几日做出回应等的一套应对这次风波的公关。据知情人士透露，酒鬼酒联合央视的《每周质量报告》快速完成了一期关于酒鬼酒“塑化剂”来源的节目，找出事件的源头在于生产过程之中，启到正面的引导作用。而后酒鬼酒又发表声明，企业正在彻底进行整改，从源头解决问题。酒鬼酒做出了面对问题、积极改造的正面影响。这都为酒鬼酒“塑化剂”事件的淡化，起到了重要作用。
但就在酒鬼酒频出声音进行回应的时候，更多人加入争论让事件向行业有无标准、是人为添加还是无意产生等等争论上。
标准之争 针对21世纪网声称的塑化剂超标260%，酒鬼酒做出的回应称，白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题。但是记者在查阅今年以来国家对于塑化剂的一些规定发现，中国限制使用邻苯二甲酸酯类化合物的时间不算短。1988年就已经有关于塑化剂的相关规定，并不断修正。
去年台湾食品检查出塑化剂之后，国家又发了《卫生部办公厅通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，规定邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加，并将DEHP、DIBP和 DBP最大残留量分别限定为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。
在中国酒协发表的文件中，也称从去年就已经要求企业重视塑化剂问题并进行整改，声明还提到，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。虽然中国酒业协会也发表声明，称国内白酒基本都含塑化剂，但含量远低于国外标准。这也反映了白酒行业存在塑化剂问题的普遍性。
现实看来，塑化剂的标准是有的，但由于此前此标准一直并不被大众所知道和熟悉，相信甚至连白酒企业自身都已经有意或者无意忽略了对塑化剂标准的执行，而是追求大规模基建和市场销售。
有意无意之争 酒鬼酒中检测出的塑化剂是否是企业故意添加在白酒里面，以达到提高白酒品质的效果？
对于这个问题，除了酒鬼酒在回应中强调的不可能存在故意添加，因为没有利益驱使。记者在采访企业与行业白酒专家时，得到也同样的回答。“对于网络上声称白酒中添加塑化剂可以增加白酒挂壁，做成年份酒的传言，纯属放屁，不知道是哪里冒出来的伪专家，但凡知道白酒勾调的人都知道白酒中不可能添加塑化剂。”白酒专家胡永松在采访时，非常气愤地说道。除此而外，白酒专业曾祖训、梁邦昌、沈怡方、高月明都在采访中表示同样的态度。
既然塑化剂人为添加的可能被一致否认，那么塑化剂又从何而来？“白酒中发现的塑化剂是一种外源性的迁移污染，也就是在正常的发酵生产中不会产生。同时，也没有科学证据表明需要添加塑化剂来提高产品的品质的必要性。”江南大学副校长、中国第一个白酒博士徐岩在采访中讲道。在采访酒协相关人员时，他们表示，“溶进白酒产品的塑化剂主要来自酒泵进出乳胶管。”除此，在采访其他企业车间负责人时，给出的回答也是白酒生产过程中由塑料制品带入，但是在去年国家下达塑化剂标准之后，企业已经进行了整改，禁止用含有塑化剂的制品接触白酒。
对于这场塑化剂风波，可以定性为一场无意的过失。因为一方面去年6月才开始要求整改，行业全部整改完需要一个过渡期，另一方面规定的标准中并没有针对白酒的确切标准等问题，都是客观存在的事实。
反应 共同直面问题 除酒鬼酒不断发表声明外，包括中国酒业协会、五粮液、泸州老窖、白酒行业专家在内的各方人士均对塑化剂事件，或发表声明，或表达态度，或进行解释。所有这一切，都是为了把行业“塑化剂”的情况真实地还原给消费者，从而获得消费者的信任。在此次塑化剂风波中，酒鬼酒仅仅是承担问题的一家企业，而塑化剂显然是行业应该共同面对的问题。
酒协：让公众了解事实 酒鬼酒针对塑化剂做出回应的当天，一份酒协内部文件的部分内容把塑化剂指向了整个白酒行业。随后，中国酒协理事长王延才在接受本刊记者采访时回应，“网络上传的关于中国酒协去年塑化剂检测的文件只是一部分，媒体断章取义进行了夸大炒作。”为了避免断章取义引出更大的问题，中国酒协在第二天就在网上发布了全文，希望公众在知道事实之后理智对待塑化剂问题。随后，酒协又联系各方专家，邀请专家以实事求是、专业的角度解释塑化剂事件，还原一个真实的“塑化剂”。
虽然酒协发表声明后，有声音指责酒协实际上将整个白酒行业卷入塑化剂事件，但如果不是酒协这样的一纸声明，也许许多白酒企业还依然像鸵鸟一样将头埋在沙里，不去正视这一问题。
酒协的声明显然推动着包括酒鬼酒在内的白酒企业，正视质量、正视公众权益、正视行业现实存在的问题。
企业：更需团结应对 塑化剂事件第二天，酒协文件发布之后，很多企业已经认识到塑化剂事件成为行业风波的事实。因此，有的企业选择做出回应。
11月20日上午，五粮液率先表态，称“五粮液长期以来十分重视产品质量，不存在塑化剂超标的问题。公司产品的酿造全过程没有使用含有塑化剂的任何原辅材料和设备。”11月21日，泸州老窖集团董事长谢明接受新华社记者采访时明确表示：泸州老窖产品不存在塑化剂问题。因为，泸州老窖在包装材料、运输管线、封坛储存等生产流程中，采用‘泥窖发酵、陶罐储存、宣纸封口’的古法技艺，结合现代不锈钢灌装生产线，避免了酒体同塑料制品的接触，从根本上有效防止了塑化剂的污染。随后，沱牌、洋河、金种子、伊力特等企业相续发表正面回复，声称不存在塑化剂问题。
不过时隔十余天，除上述几家公司针对塑化剂事件发表了声明之外，更多的企业选择了保持沉默。但回避绝不是解决问题的方法。酒协发文件中称通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，如果企业只是保持沉默，将是对存在塑化剂的一种默认。在这次塑化剂风波还未完全平息之时，避免再发生突然事件，更多的企业应该站出来正面回应塑化剂事件。在面对行业存在的问题时，企业应该抱团，进行正面的引导，避免为行业带来更大的影响。这不是几家企业的责任，也不是几个专家的责任，而是整个行业的责任。毕竟行业在遭遇共同危机的时候，谁都无法独善其身。
专家：要相信消费者的判断 白酒专家曾祖训、沈怡方、高月明、胡永松、国家白酒质量检测中心主任钟杰、江南大学副校长徐岩等人，先后公开发表言论。解释何为塑化剂？塑化剂危害到底如何？通过科学的阐释，让公众了解了塑化剂的危害并非网络传的那么妖魔化。而在白酒中检测出的塑化剂均来自企业生产过程中的塑料制品带入，并非人为的添加。行业有规模的大企业，一直非常重视质量问题，在生产环节中不存在使用塑料制品。对于使用塑料制品的企业，他们也以专业的角度，解释了白酒生产过程中可能带入塑化剂的环节，企业应该如何去避免塑化剂。
“现在的消费者并不是秦池时代的消费者了，容易受到误导。只要跟消费者解释清楚，他们知道塑化剂普遍存在的情况，会理智地对待。”白酒产业研究专家王传才在采访时说。在这些具有行业公信力的专业人士做出的各方解释下，公众得以知晓塑化剂的全部，才会更理智地对待塑化剂事件。而这也需要包括企业、经销商、协会、甚至媒体在内的整个行业，来共同面对和解释。
思考 从酒鬼酒的选择看行业的选择 在危机之下，没有谁能独善其身。所以酒鬼酒遭遇的塑化剂事件，如果行业人士以看客之姿来对待就大错特错了。有调查表明，了解到白酒含有塑化剂的消费者，有60%表示今后不愿再选用白酒。显然这样的危机已经不只是酒鬼酒一家企业的事，而是整个行业需要面临的问题。毕竟塑化剂风波直接反映出白酒行业潜在的各种问题：如质量标准的出台与执行、如公共关系建立与维护，更重要的是与消费者正面且坦诚的沟通。所有这些，都意味着白酒行业必须告别过去“粗放式”的管理和发展模式，从单纯追求规模业绩，在市场低层面上拼渠道、拼价格、甚至拼概念的竞争中，回归质量管理、品牌管理和公共关系管理上面来。
白酒是中国古老且传统的行业，其中固然有许多优秀的文化和传统需要传承保留，但更有一些落后的观念和方法需要改进。
选择直面的态度 在塑化剂事件刚刚被媒体曝光之时，酒鬼酒直接面对了这个问题，但采取的态度则是否定行业有标准。或许我们可以从前古井贡所遭遇的“酒精门”事件思考危机来临时企业应该持有的态度。当时古井贡方面面对媒体对其收购食用酒精的报道采取正面回应的态度：一：承认使用食用酒精；二、对酒水企业使用食用酒精的一系列规定进行详细的解释。在许多所谓“质量”事件上，公众所需要的，正是企业坦诚且愿意沟通的态度，而非各种借口来辩解，以图漂白自身。
毕竟对于许多专业标准和专业问题，消费者的认知是有限的，在信息不对等的情况下，被各种“质量门”搞得如惊弓之鸟的消费者，在企业躲躲闪闪的言辞中，更倾向于选择相信负面的信息。所以与其让消费者不明所以地猜测，不如正面坦诚回答，有就是有，有了如何改变，确保以后没有。
直面问题，这是全行业必须选择的态度。
选择更严的标准 “在塑化剂事件上，大众媒体的非专业性夸大、扭曲了白酒塑化剂事件。白酒中的确存在塑化剂，也有了一个初步的标准，但是其产生原因、安全标准等并没有相关权威结论出台，所以对白酒中的塑化剂是否对人体有害、剂量超标与否，都不能妄下评论。”白酒专家胡永松在接受采访时说。
而据相关人士透露，很多企业从去年就已经知道塑化剂的事情，但是迟迟未作出反应，更多原因也是由于白酒行业的塑化剂标准没有出台。这个原因，给了很多企业侥幸心理。“企业应该积极的采取有效的整改措施，注意白酒的质量，避免同类问题的再次出现。白酒企业也应该呼吁国家尽快出台关于白酒行业的塑化剂安全标准，健全白酒标准体系。”中国酒协专家组组长梁邦昌在接受采访时说。
让企业标准高于且严于国家标准，这是行业必须选择的方式。
选择公共关系的建立 现在回头看整个事件过程，在各类媒体的推波助澜和推演猜测之下，酒鬼酒以及整个白酒行业表现得非常被动，甚至可用生物应激性的反应来形容，这显然暴露了行业缺乏系统性公共关系沟通和维护的手段和方法。“因为白酒行业大部分都是粗犷式管理，所以白酒行业普遍缺乏比较严谨、成体系的危机公关。更别说遇到这么大的问题时，能够大事化小，小事化了。”著名白酒专家铁犁在采访中聊到。近几年，白酒行业快速发展，成为众多人关注的焦点。在这个时期，很难避免不出现问题，也很可能一点小事儿殃及整个行业。所以，企业应该反思企业自身还存在的问题之时，也应该深刻地考虑企业在遇到问题时，该如何进行应对。行业也应该考虑，在遇到行业性问题时，该如何去准确处理问题。
本文标签：酒鬼酒
编辑：阿喃
