法国西南部的普莱蒙（Plaimont）合作社近日展示了一款全球独一无二的葡萄酒，这款酒来自葡萄根瘤蚜流行前就存在的葡萄园，它已经被精心修复了。
　　这款酒主要由Tannat葡萄和少量Pinec酿制而成。这片葡萄园是葡萄根瘤蚜流行前就一直幸存下来的法国三片葡萄园之一，面积仅有半公顷，年产量也不过1342瓶。
　　这片葡萄园种植于1871年，树龄普遍高达140余年，由于沙质表层土壤的保护，而在葡萄根瘤蚜肆虐中幸存下来。
　　普莱蒙合作社的技术及管理经理Olivier Bourdet-Pees介绍说，酿酒执行“最少干涉”原则，用手轻轻破皮，避免过分萃取，大部分在旧桶中慢慢成熟。
　　Bourdet-Pees还告诉记者，这片葡萄园的修复工作从2007年开始，园中的葡萄藤因为树龄过大而需要温柔养护，使它们得到最合适的管理。
　　普莱蒙合作社拥有全法国最齐全的葡萄品种。圣蒙特（Saint Mont）的葡萄品种学公立学校正忙于坚定这些种类繁多的葡萄，以更好的将它们保护起来。

本文标签：顶级佳酿

编辑：阿森