——对话上海绿桐酒业董事长易长根
　　曾在短期内开设了几十家进口葡萄酒连锁专卖店的“藏酒库Keep Wine”，一度是行业内的热点话题，但因受到经济大环境等诸多因素的影响，致使其母公司无法继续维持经营，以致如火如荼的专卖连锁发展势头就此画上了一个句号。但“藏酒库Keep Wine”专卖连锁的结束并不意味易长根打造连锁专卖模式就此停步。这位原藏酒库操盘手、总经理，近期就以上海绿桐酒业董事长的身份再战江湖，他与本刊记者的谈话也围绕在葡萄酒连锁专卖方面。
专卖连锁将成为市场核心
　　《新食品·葡萄酒评论家》：据了解，在进入酒类行业之前您一直操盘空调企业，在进入酒类行业后您为何会选择专注进口葡萄酒的连锁专卖模式，并始终坚持在这条路上？
　　易长根：其实无论是空调还是进口葡萄酒，其商业运作层面都有其共通之处。我们在探讨一个行业是否有运作价值时，主要参考以下几个维度：年均增长率、商业模式是否成熟、消费品牌是否形成、价值链长短。进口葡萄酒近五年的增长率都保持在20%以上，而行业的混乱、商业模式的不成熟同样意味着商业机会，与此同时产品的杂乱导致品牌认知低下，也就是说核心品牌的打造成为了可能，最后其较长的价值链能带给投资人和各级投资者不错的回报。
　　在这些基础之上，行业最终的成熟即消费者、市场的成熟需要产品和品牌在销售终端有相对稳固、可靠的出处，即购酒场所品牌的形成对产品品牌的背书和价值附加，这些元素的叠加都毋庸置疑地指向了专卖连锁模式，也就是说打造一个成熟、知名的专卖连锁品牌，将成为赢得市场的核心。
核心价值在于服务
　　《新食品·葡萄酒评论家》：您认为打造连锁专卖模式的核心价值何在？
　　易长根：谈及价值，我们需要思考的是这种商业模式是否有效地为客户创造了价值。葡萄酒是上游酒庄生产的，销售是由终端网点完成的，那模式本身的存在有什么意义呢？它唯一的核心价值就在于“服务”。商业模式的存在解决商业体系的发展，连锁专卖平台的搭建完善服务的输出，毕竟葡萄酒市场的成熟最终会与葡萄酒消费成熟国家发展程度趋同。而未来毛利率必然的下降，就考验着企业在商业模式、品牌、管理等多方面的综合实力，连锁专卖作为服务的载体，如何最大化承载、传达企业实力，也将成为未来服务价值竞争的核心所在。
消费氛围差异巨大
　　《新食品·葡萄酒评论家》：那您如何看待现阶段葡萄酒专卖连锁在国内的发展情况？
　　易长根：连锁专卖模式的价值已然被大多数企业所认可，但庞大的中国市场因其不同城市间的消费氛围差异巨大，因而连锁专卖的发展程度不一。就成熟地区而言，专卖连锁网点的开设已经上量，但内部管理还需提升，专业程度还需精细化，要向葡萄酒消费成熟国家传统意义上的销售终端靠拢，毕竟现阶段大部分连锁专卖店的店面销售额都不超过其总营业额的20%，绝大多数营业额还是靠特殊渠道如团购进行销售。而对于发展中地区，必然是在延续成熟地区模式的同时结合当地市场特点进行创新。

本文标签：进口葡萄酒

编辑：阿喃