2013年在行业形势低迷的情况下，小酒市场却逆势增长，很多白酒企业加大了对小酒产品的开发力度。大众酒时代已经到来，小酒无疑成为了这个时代必不可少的组成部分，因此我们有必要对小酒市场进行梳理和归纳。这里所说的小酒是指100～250毫升的小包装白酒，目前可以划分为三个类别：渠道型产品、概念型产品和古典型产品。所谓的渠道型小酒指的是，方便消费者购买的产品，像牛栏山二锅头、红星二锅头、小贵宾郎小酒等；概念型小酒顾名思义是借助某种概念打造和推广产品，比如江小白、白小乐、泸小二等包含时尚文化在内小酒，其消费群体更为集中，目标人群是以80、90后为主；古典型小酒是指白酒企业把自己传统的产品融合现代文化所推出的小瓶酒，比如五粮液的干一杯、剑南春的绵竹大曲等等。

　　基于现在市场上小酒品种过多，南北方消费者在选择小酒产品时肯定会存在一定的差异，所以通过此次调查来确定企业应该打造什么样的产品才能更受消费者的喜爱。本刊将分为上、下两篇来为大家解疑，上篇主要调查的市场为武汉、长沙、重庆等南方城市，下篇主要对北京、天津、石家庄、天津等北方市场进行调查，此后将以上这六个市场进行对比分析。希望通过对这六个市场的调查，可以为白酒企业带来一些启发。

湖北　武汉小酒市场现状

　　湖北省当地消费者对小酒的拥护度很高，尤其是在去年小酒市场开始变得异常红火，市场上小酒的品种也在逐步增多，小酒表现较突出。其实这和当前的酒业形势有着必然的联系，以前不少经销商和厂家把注意力放在中高端产品上，现在迫于形势的改变，把精力开始转移到小酒市场。两年前参与角逐的多为二锅头类、劲酒等少数品牌，而如今众品牌全线出击，一线名酒和二线地产酒在“小酒”上同台竞技已屡见不鲜。当地有些消费者之前舍不得花钱买大瓶装的白酒，现在有了小酒版，大家都想买来尝尝，价钱也不贵，而且量的多少也恰到好处，这就促进了当地小酒市场进一步繁荣。（如表一）

　　目前当地市场上小酒品牌繁多，比如常见的有衡水老白干、红星二锅头、劲酒、小贵宾郎等，还有以前并不常见但发展迅速的老村长、黑土地、汾酒等。此外，湖北的地产强势品牌如白云边、稻花香等，也都有相应的小包装白酒参与抢夺市场。（如表二）据了解，武汉小酒市场整体容量为12亿元左右，其中老村长、东北坊、稻花香小红瓶、小黄鹤楼、关公坊125ml小精制占据了绝大部分市场份额。30～40元价格带小酒市场在当地尚未形成气候，因为受到地产品牌关公坊盒装的冲击，多数畅销的小酒价格带还是集中在5-20元之间。

　　在调查中我们发现，时尚型小酒在当地还未流行，市面上暂时还未见到江小白、白小乐、泸小二等小酒的身影，因此可以看出时尚小酒市场上竞争还不太激烈，尚存在一定的空白点，因此对一些白酒企业来说是个机遇。通过调查发现，不少经销商还是很看好时尚型小酒，因为市场有需求，消费者对时尚型小酒的接受度也较高，随着80、90后的消费群体的崛起，消费人群在逐渐扩大，市场发展前景广阔。

湖南　长沙小酒市场现状

　　湖南省的小酒市场氛围非常浓厚，这是由于当地人的喝酒习惯导致的，他们一直倡导健康饮酒，不喜欢豪饮。（如表三）随着行业形势的变化，湖南省小酒市场正在发生着悄然的改变，当然这些变化首当其冲出现在了长沙市场上。长沙的小酒消费氛围非常好，市场发展也较为成熟。尤其是在夏季晚上，许多消费者会选择在B、C类餐饮店欢聚饮小酒，小酒的受欢迎程度要高过啤酒。在去年有不少小酒产品进入到市场中来，促使当地的竞争态势进一步升级。较为流行的小酒产品有：酒中酒霸、邵阳老酒、小贵宾郎、酒鬼三两三等。（如表四）

　　当地小酒市场的格局非常清晰，不论是一线名酒企业还是二线区域强势品牌，都想在小酒市场当中抢食一份羹，但是有许多产品在当地流行两三年然后就从市场当中消失了，现在留在当地的市场销量较好的小酒均为在当地运作多年的产品，由此可以看出长期持续对小酒市场进行培育的工作很重要。

　　值得注意的是，时尚型小酒江小白目前正在当地积极的开疆辟土，尤其受到了不少85、90后年轻人的喜爱。当地不少经销商也比较看好时尚型的小酒，但是从现在市场情况来看，还是渠道型小酒更受消费者喜爱，且时尚型小酒的认可度还是比较高的，今后是否能够成为当地市场一个主流趋势，这还有待市场的检验。

重庆 小酒市场现状

　　重庆市场是小酒的天堂，这里的小酒消费氛围极好，当地市场上小酒众多，市场竞争程度可想而知。目前既有名酒企的小贵宾郎，一年可以卷走8000万的销售额；同时又有时尚小酒先锋江小白，在当地掀起了新营销模式的浪潮，这无疑加剧了市场竞争的态势。（如表五）

　　重庆小酒消费氛围的火热，是由多个因素促成的，其中最主要的原因与当地消费者的消费形态有着密切的联系：第一，健康饮酒的理念。当地消费者由以前“喝好就要喝倒”的理念转变到“喝好一点，喝少一点”，朋友之间聚饮不再相互劝酒，各白喝完自己的小酒尽兴就好。第二，夜生活丰富。较长的晚餐时间和丰富的娱乐活动，致使重庆人把酒当成助兴的产品加以宠爱，促使小酒得以在餐饮渠道发展得红红火火。（如表六） 

　　在调查中我们发现，当地市场小酒的同质化现象严重。比如，江小白的推出带来创新的同时，也带来了山寨，市场上出现了很多类似的“潮产品”。如果没有本质上的创新，很难俘获消费者的心，最终导致的是消费者审美疲劳，新品丧失生命力。此外，夜场喝小酒的氛围没有营造起来，在这方面还需向洋酒的营销方式和品牌塑造学习。但是时尚型小酒在当地受欢迎度非常高，这点毋庸置疑。

调查思考

　　通过对以上三个南方城市小酒市场的调查，我们可以发现其中既有相同点也有不同点，从中发现两点规律：

　　第一，消费者消费形态对小酒市场的影响至关重要。从以上三个城市消费形态中我们可以发现，消费者比较倾向于健康饮酒，消费也比较理性，自身不喜欢豪饮，因此这就为小酒市场营造了良好的消费者基础。此外，这三个城市的消费者都比较喜欢夜生活，尤其是在夏季的夜晚，B、C类餐饮渠道小酒很受大众消费者的喜爱。其实这也就说明，一个城市小酒市场好与否和大众消费者的消费习惯息息相关。

　　第二，坚持长期运作市场很有必要。显而易见，除了重庆时尚小酒的氛围较好之外，其他两个城市的表现很一般。从消费习惯上来说，南方消费者可能更容易接受时尚型小酒，但是这并不意味着市场销量就很突出。目前长沙和武汉的时尚型小酒市场还在培育当中，从经销商反馈和消费者的接受度来看，时尚型小酒未来是潜力无限的。我们从以上调查中可以发现，但凡市场销量好的大多数产品为市场运作时间较长。因为市场瞬息万变，能不能成为市场的主流产品，都要经过长时间的市场检验。

　　转载：糖烟酒周刊

本文标签：小酒

编辑：阿喃