资本的青睐自然不会是无缘由的。有些是出于个人喜好，有些是投资尝试，有些是产业链延伸，但最为核心的，则是葡萄酒产业近几年的高速发展。据海关统计，2005到2011年的七年间，中国葡萄酒进口数量的年均增速达到31. 5%；2012年虽有所放缓，但仍然远远超过世界葡萄酒消费量年均14%的增长比例；从2005到2012年的消费金额平均增幅为24.5%，且消费单价呈现上升趋势。早在2011年，中国的葡萄酒产量就以1.35亿箱(9L/箱)的数额晋身全球第六大葡萄酒生产国之列；而今，中国亦是世界第五大葡萄酒消耗国，根据VINEXPO／The IWSR的全球市场研究数据，从2007到2011年期间，中国的葡萄酒消耗量跃升了142 .1%，预计到2016年，中国的葡萄酒消耗量将会进一步增长39.62%，相当于8.58亿瓶，成为全球葡萄酒消费增长速度最快的国家。
正所谓，“因为快，所以爱”。如此迅速的增长速率，吸引到的不仅仅是酒水圈内人士，还有来自不同领域的成功企业者们。这些资本“大鳄”在不约而同选择葡萄酒的同时，也都有着各自不同的路径和目标。找寻其开拓轨迹，发现其运营思维，这些大佬们的葡萄酒畅想，或将主导新一轮的葡萄酒变局方向，也令我们对2013之后的中国葡萄酒市场充满期待。
嘉里：贸易大亨的葡萄酒情怀
嘉里集团的母公司为郭氏兄弟集团，由马采西亚富商郭鹤年先生及其家族于1 949年创立，最初在马来西亚经营大米、食糖和面粉贸易，其后在新加坡设立分公司，并逐步扩展至泰国和印尼。1974年，郭兄弟集团在香港成立了嘉里集团有限公司，并不断增强对香港和大陆的投资，“嘉里”这个名称便成为郭兄弟集团在中国的广泛业务标志。作为亚太地区最大的多元化发展集团之一，嘉里集团的业务涉及酒店业、物业发展及管理、种植业、集装箱码头、货运、物流、金融、保险业、食用油和媒体等，包含植物油、粮食、饮料加工系列；香格里拉酒店系列；房地产系列；可口可乐饮料系列四大类别，旗下的嘉里建设有限公司和香格里拉（亚洲）有限公司均为香港联交所上市公司。
2012年，嘉里集团旗下的嘉里一酒香（上海）贸易有限公司正式开始运作，标志着嘉里集团正式进入中国内地的葡萄酒市场。
搭建精品酒体系，凸显勃艮第亮点。事实上，早在2010年，嘉里便在香港设立了Kerry Wines公司，进入到葡萄酒的直接销售领域，并在设立当年就有了1000多万元与香格里拉公司的关联交易。“兴趣”或者是嘉里集团投资葡萄酒的原动力，而几十年品鉴与收藏全球著名产区精品葡萄酒的经验，也增强了其产品组合的全面性和竞争力。嘉里一酒香的目标是成为一家顶级精品酒公司，包括为私人客户、餐饮业等合作伙伴提供优质葡萄酒的供应和服务方案。据其大中华地区市场总监黄海平介绍，嘉里一酒香在中国独家经销有来自全球主要葡萄酒产区的40-45个精选品牌，同时拥有多个勃艮第特级酒园的在华独家代理权，“我们预测，勃艮第会成为继波尔多之后对中国葡萄酒市场影响深远的产区，并有望成为主导未来中高端市场的主要品类”，黄海平讲道，“我们拥有最齐全的勃艮第产品，这也是我们产品结构中的亮点”。
借势高端餐饮与团购，启动渠道战略。嘉里一酒香第一阶段的市场拓展主要针对两大体系。首先是发展与豪华酒店集团及经典餐厅的合作，这也是其优势所在。目前，产品已经成功进入香格里拉酒店集团并同时为重要的商业活动提供选酒方案，且与国内其他一些酒店也签订了合作协议。顶级酒店和餐厅渠道由嘉里一酒香公司直接运作。再者是直接销售给对葡萄酒有较大需求的企事业单位，直接对团购客户服务。依托于嘉里一酒香高素质的销售团队，他们对大型客户面对面的服务，有很大优势，因此可以掌握多数团购客户的需求。其相关负责人亦表示，现阶段不会去选择大型卖场和超市，因为这与其品牌及长期发展战略相背离，他们会为经销合作伙伴留出一定的空间，并在北京、广州、成都设立分公司，进一步深入市场，服务客户。今年8月，嘉里一酒香还在深圳嘉里建设广场举办了一场葡萄酒品鉴会，此次活动针对进驻嘉里建设广场一、二、三期的500强公司进行，也充分显示出了其渠道拓展方向。
保利：地产大佬的模式初探
相信很多人对“保利”的名字并不陌生，中国保利集团公司则是经国务院批准，于1993年2月在保利科技有限公司基础上组建起来的大型企业集团，现为国务院国有资产监督管理委员会监管的115家大型中央企业之一。保利集团也已经形成了军民品国际贸易和房地产开发两大主业，培育和发展文化产业的业务格局。
上海保利酒业有限公司成立于2012年初，隶属于中国保利集团保利科技有限公司，是中国保利集团酒类业务的运作和服务平台。
多元化产品结构满足层级需求。2012年，保利酒业初次亮相成都春季糖酒会，此次亮相也标志着保利集团正式涉足葡萄酒行业，而保利酒业也展示了旗下包含众多列级名庄、格鲁吉亚玛拉尼、法国宝莱干邑、鲁顿世家品牌系列等多款明星产品。与其他品牌商不同，保利酒业选择了更为全面的产品品类来运作，除葡萄酒外，还包含了香槟、干邑等品类，而不同的品类产品，则会针对不同的区域市场进行重点推广。比如干邑在广东、福建地区的销售就很好。同时，自2012年下半年到2013年，保利酒业还通过多场不同类型的推广活动来提升不同品类产品的市场知名度与影响力，如在东莞举办大香槟干邑品鉴会，在海南助力传媒推介会，在上海举办玛莎拉蒂新品上市品鉴晚宴、举办侍酒师培训班等。在满足不同类型客户需求的同时，实现自身品牌的塑造与产品销售。
联手SGC，搭建中国私享平台。SGC葡萄酒源于创始人Arnaud Christiaens-个要酿出超于波尔多一级庄葡萄酒的疯狂梦想，其酿造来自波尔多波亚克、梅多克、波美侯和圣爱米侬特级四个产区的葡萄酒，分别由四位米其林名厨署名，SGC的名字便来源于这些名厨的参与，其全称为Le Secret des、Grands Chefs（意即名厨的秘密）。2013年，在SGC项目启动8年后，其葡萄酒才终于上市，而该品牌在中国则由创始人ArnaudChristiaens和保利酒业共同拥有。此次上市产品年份为2009年份，酿造瓶数为41，728瓶，并制定了严苛的准则，包括“SGC葡萄酒不会直接销售给餐厅、酒店或者零售店；SGC葡萄酒仅通过邀请购买，即只有SGC的会员，或者得到SGC核心会员的推荐，才可以购买到SGC葡萄酒；SGC以48瓶一组的配额方式销售，意味着全世界将只有869位尊贵客户可以拥有SGC葡萄酒，其中在中国的配额为208位；SGC在中国仅招募10位核心会员，这10位核心会员可以为SGC推荐普通会员”。
保利酒业董事长史雷行则表示，“保利酒业一直以市场为导向，以创新为动力，专注于为消费者提供优质的进口葡萄酒和专业的服务。随着中国葡萄酒市场的快速发展，越来越多的消费人群开始关注并喜爱这一品类，而葡萄酒不仅是一种健康饮品，更是一种优雅生活方式的体现，作为中国葡萄酒市场发展的推动之一，我们一方面要为更多消费者提供适合他们的产品，让普通百姓也能喝到来自全球各国的佳酿；另一方面，也为高端葡萄酒爱好者搭建私享平台，为其提供个性化的葡萄酒产品。未来的中国市场，将会是多元化需求主导的市场”。
美的：家电大腕的资本布局
提到“美的”，很自然就会想起那句“原来生活可以更美的”的经典广告语，而作为中国最大的家电制造商，美的集团似乎也想让这句广告语的覆盖范围更为广泛，遂将葡萄酒，这一被认为是生活品质象征的消费品类，纳入旗下业务范畴。2013年3月，美隆堡酒业在成都糖酒会主会场高调亮相，从而揭开了美的集团进军葡萄酒产业的序幕。
上下游把控覆盖全产业链。虽高调亮相，但实际上，美的集团涉足葡萄酒领域的举措十分稳健。据其相关负责人介绍，在决定设立公司之前，集团高层曾考察了多个葡萄酒产区，并对项目进行了多个角度的严谨调研分析，最终设立了广东顺德美隆堡酒业公司，成为美的集团旗下专业运营葡萄酒的公司。美隆堡酒业的业务领域包括葡萄酒进口代理、批发零售、酒庄投资运营及葡萄酒文化推广等，旗下还设立了两家全资子公司，美隆堡（香港）国际酒业有限公司和宁夏美御酒业有限公司。其中，美隆堡国际主要致力于打造进口葡萄酒采购管理平台；宁夏美御则计划从事葡萄种植，目前在宁夏贺兰山东麓已经拥有1600亩土地，也可以说是未来美的旗下高品质葡萄酒酿造及自有酒庄投资和运营的先期尝试。未来，美隆堡的目标是打造以葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒贸易、葡萄酒会所、葡萄酒连锁销售、葡萄酒文化传播等为一体的全产业链运营模式。
并购汇菱完善组织架构。据美的集团透露的消息称，其对于葡萄酒项目的一期计划投资将会超过5亿元，并将整合多领域的资源，在短期内步入行业前列。2013年5月，美隆堡将香港汇菱洋酒有限公司并购入麾下，两家公司正式合并且在未来以美隆堡（香港）国际酒业有限公司的名称统一对外，这也是美隆堡酒业成立后迈出的第一个资本布局步伐。香港汇菱酒业是香港颇具知名度的专业运作全球名庄酒的公司，拥有专业的采购、培训、销售团队，至2013年已经拥有了18年的经营历史，并购汇菱，令美隆堡不费吹灰之力即跨入了与高端葡萄酒消费市场的对接轨道，从而进一步完善了其组织架构。美隆堡酒业负责人在与笔者沟通时也表示，“美隆堡进入业界的时间较晚，但这个行业仍然拥有很大的可开发潜力，我们一方面要扎实做好自身的规划推广，另一方面也乐于与优质的伙伴合作，通过强强联合的方式迅速切入市场。”
联想佳沃：实业领袖的产业链拓展
2013年II月，联想控股佳沃集团举行了“佳沃·佳酿·佳品人生”精选葡萄酒品鉴会，并同时宣布，佳沃集团葡萄酒业务正式起航。佳沃集团是联想控股旗下布局现代农业板块的公司，主要从事现代农业领域的投资和相关业务运营，目前有两大核心业务，一是水果业务，如蓝莓和猕猴桃，是国内最大的水果全产业链企业，也是蓝莓和猕猴桃最大的种植企业；二是海外业务，实施错季销售，在智利、澳洲、美国等地都有合作的企业。依托联想控股的综合实力，佳沃在全球化运营、产业整合、品牌营销、管理和文化等方面均拥有优势。
为什么佳沃要做葡萄酒？佳沃葡萄酒事业部总经理孙俊介绍，“首先是葡萄酒的市场容量非常巨大，且仍然具有上升潜力。中国是葡萄酒消费量增长最快的市场，所以这个市场非常值得切入。第二，佳沃一直在跟大家传递一个思想，希望产品更健康，更符合中国的消费习惯。葡萄酒从健康方面，对大家有很好的作用，尤其是含有可预防血栓的物质，丹宁含量也非常丰富。对广大女士而言，葡萄酒也有很强的延缓衰老的作用，可以抗氧化。这些都符合佳沃选择产品的要求。第三，我们认为葡萄酒产业还非常符合佳沃的企业理念，佳沃的企业理念是打造消费者信赖的高安全品牌，同时致力于成为一家受人尊重、在现代农业多个领域有影响的国际化企业。这样的愿景，也意味着我们要做农产品和食品。葡萄酒则有着非常强的农业属性，是我们现在水果业务的延伸，因此非常符合我们的定位。此外，我们三全的理念，全产业链运营的思维、全球化的布局以及全程可追溯的方式，也能够跟葡萄酒的特性衔接。”
佳沃的优势在哪里？作为一个葡萄酒行业的后来者，佳沃又如何快速渗透到这个领域中呢？对此，孙俊表示，“虽然在葡萄酒领域的经验相对较少，但作为经营了数年现代农业的优势企业，佳沃更加熟悉上游，之前佳沃在全球进行农产品采购的时候，也曾对葡萄园有所了解，在我们购买的食用葡萄园里，也有专门生产酿酒葡萄的葡萄园，并且该基地的团队已经有三十多年的经验，非常知道如何才能酿出和选择到好的葡萄酒。好产品从种植开始，这是我们一贯的理念。再者，随着我们水果业务的进程，我们在全球优质的葡萄酒产区，都有我们的团队不断地进行沟通、搜索，以及找好的酒庄和好的酒给大家。第三，联想在品牌信誉方面是非常强的，这样一方面公众有很强的信念，联想没有问题，另一方面对我们也是很大的压力，我们所做的一切都要慎之又慎。第四，在全国我们有四万家大联想的合作伙伴，可以从中选出有意向实施葡萄酒项目的合作方。”
佳沃未来的规划是什么？佳沃的目标并不在于多，而在于精，在于循序渐进，稳扎稳打。2013年，佳沃从新世界与旧世界的代表国家中各选了一个品牌，即智利的埃米利亚纳酒庄和法国的Jean-Pierre Moueix集团；2014年将会陆续引进西班牙、美国、澳大利亚的产品；到201 5年会重点做南非、新西兰等国家的产品。在具体运作上，佳沃偏向于直接针对客户进行的活动，孙俊解释说，“这样会根据不同的客户创新模式，扁平化渠道架构。原有的传统酒商最少要三四个层级，我们现在则只有分销和经销两层。另外也会纵深，货到以后可以一天就到县级市场。”2014年，佳沃的目标是在全国各地举办上千场品鉴会，直接面对分销客户，“我们希望客户认知我们以后，根据我们的服务和产品成为我们老的客户，优质客户，最后经过空中和地面的轰炸，来做整体的品牌塑造。空中主要是指网络和其他的媒体，地面是做一些推广的活动。我们希望，葡萄酒业务能够一年一个台阶，用三年的时间，做到一个大的层级上，达成有效目标。”
值得一提的是，佳沃目前引进的每一款酒，都是其总裁陈绍鹏亲自选定的。陈绍鹏介绍，佳沃选酒的理念和原则有三条：第一条，百分百自酿，绝对不做散酒；第二条，酒庄有一定的历史积淀和品牌背书，双方要理念一致、目标一致、愿景一致，即将好的产品给到消费者；第三条，坚持原装、原瓶进口的精品葡萄酒。对于佳沃葡萄酒事业的未来，陈绍鹏充满期待，“佳沃希望成为给中国葡萄酒爱好者提供全球高品质葡萄酒产品和专业服务的选酒专家”。
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编辑：阿喃
