——专访贵州董酒股份有限公司全国营销中心执行董事兼常务副总经理蔡少浩

　　目前，不论是厂家还是很多规模已经很大的商家，都面临二代接班。在刚刚过去的行业黄金十年期间，董酒也曾几易其主，而董酒作为中国老八大名酒，在2013年行业面临调整的这一年，却呈现逆市上扬态势。过往一直很沉默的这个老品牌，它的未来希望能够怎么做？本刊记者带着疑问特别专访了贵州董酒股份有限公司全国营销中心执行董事兼常务副总经理蔡少浩——这个年轻的80后，董酒未来的掌舵人。

布局全国市场　合力发展共赢

　 《中国酒业报导》：您如何看待董酒过往十几年的发展？

　　蔡少浩：董酒从上世纪90年代中期开始改制到现在就做了两件事，第一件事是体制改革，第二件事是始终如一地坚持品质，坚持中国最传统的酿造工艺。董酒对传统与品质的坚持，保证了任何一瓶董酒都是通过最传统的酿酒工艺酿造出来的，也就是社会所共同认知的纯粮固态发酵。对董酒人而言，就是宁可放慢市场的脚步，也不能玷污董酒的品质和灵魂。无疾而速，是中国最古老的智慧传承之一，也正是在这种旁人难以理解的固执的坚守下，董酒用最本真的态度逐步提高产能，历经五年坚守，2012年，董酒恢复了历史最高产能，为董酒百年不变的品质奠定了基础。

　 《中国酒业报导》：董酒未来将会做怎样的全国市场布局？

　　蔡少浩：董事长曾经告诉过我一句话：“董酒有一天会成为世界上最好的白酒，我们应该用分享的态度去让更多的人懂得董酒。”这句话让我感悟非常深刻，我萌生了将“寻找懂酒的人”作为销售主张的想法。而今年，我们的团队已将这个想法付诸于未来“百年基业”市场格局的构建中。

　　五年前我加入董酒，所有人都告诉我说厂商之间存在的“博弈”关系，由于厂商之间的不稳定利益关系，一方压货，一方套取费用，形成了互不信任的局面。今年有许多经销商陷入了困境，例如大量积压库存的被动局面。而董酒在构建“百年基业”的基础上，将会出台一系列政策，站在合作伙伴的角度上思考风险与收益，彻底打破行业中“厂商博弈”的格局，真正建立起“厂商共赢”的合作体制，并且是“百年基业·百年合作伙伴”的体制。

　　而经初步规划这些合作伙伴我们只会选择300家，并且每个区域都是独家代理，同时我们将出台一套机制保障每个代理权的权益，不会在未来做大做强后被随意取代和分割。总之，长远共赢发展是合作的基础，在充分的信任基础上才能缔造百年基业，这正是我们企业的价值观。

酒质为本　 构建百年基业

　 《中国酒业报导》：为什么只做300家“百年基业·百年合作伙伴”？

　　 蔡少浩：这首先是由企业价值观决定的。百年基业的发展只能渐变不能裂变，酒行业过往发展得很快，但是浮躁的事情也很多。酒行业的经销商发展得也很快，很多理念也很先进，他们也期望能够把酒做成一个长久的事业。这一点和董酒不谋而合，我们要做百年，就决定我们不能随意地去变换我们的伙伴。

　　第二，董酒的产能限制和品质要求、工艺的复杂决定了产能的有限供给，同时，生产工艺决定了我们整个生产非常精细而缓慢，所有的酒都要5年才能出厂，然后要用年份基酒去勾调，所以我们快不了，也不能够盲目扩大规模。

　　第三，我们觉得做市场需要稳扎稳打，不能盲目求面上的扩张，我们更加注重每一个合作伙伴能够获得不错的经营效益，更加注重重点市场的突破。所以我们不求数量太多，300个符合我们的规划目标。

　 《中国酒业报导》：您所说的董酒要做的“百年基业”究竟是体现在哪些方面的？

　　 蔡少浩：在去年董酒恢复历史最高产能的大会上，董事长明确地提出我们的企业文化是“传承为根，酒质为魂，董道为本，汇利及人”。我认为董酒做到并坚持做好这四点的话就足够了。第一，中国传统白酒是中华民族传统文化中一个深具代表性的文化符号，董酒人首先应秉承着文化传承者的身份，将董酒最具传统代表性的酿造工艺和配方代代相传下去。这是“百年基业”的根本。第二，对于品质的坚守，对于我们董酒人来说，如何苛刻地做质量要求都不过分，因为我们很清楚，从根本上讲，产品的百年品质才是董酒“百年基业”的企业灵魂。再者，我们都知道“做事还做人”的道理，在屈原楚辞中曾言“余将董道而不豫兮”，“董”字有“正”之意，“董道”即“正道”，董酒向“百年”跨步，其间必定会受到许多阻力和难以想象的困难，但是我们希望董酒人在任何困难前都会本着自己心中的正道，坚持下去。最后一点，董酒会用尊重、分享、共赢的态度去回报所有的“董粉”，其中包括董酒的消费者、合作伙伴、团队和股东。这四点，就是董酒将会做到并且坚持去做好的。

　 《中国酒业报导》：作为一个80后，要做一家百年企业，您将如何平衡管理中的问题和公司股东的业绩要求？

　　蔡少浩：我目前在董酒只是刚开始负责销售管理工作，有很多地方还需要逐步的摸索和学习。80后实际上已经在各个行业都已经步入了管理的团队，很多出色的人都做得很成功，我认为做一个百年的企业，也需要和员工去构建一种百年的关系，让员工觉得董酒是能够作为一辈子事业的，我们会不断地去分享公司发展的成果。

　　第二，我个人有一点比较明确，所有的管理行动都要符合公司“百年基业”的价值观，我会不断去统一团队的这个价值观，但是对于不符合这个价值观的也坚决要淘汰，否则会伤害我们的百年伙伴，伤害我们的消费者，所以我会非常强调价值观的高度统一。最后对于公司的股东，不管我有多少个身份，第一身份一定是董酒分管营销的执行董事，对公司的经营目标管理负责。我们的董事会对企业经营的目标也是做一个百年的企业，所以我们并不是很着急，我们强调稳中求进，“百年基业”一定要有很好的根基。我们会在坚持董酒“百年基业”价值体系的基础上，在营销上不断进行突破，让公司的业绩发展符合股东的预期。目前，董酒已经开始展开包括品牌价值、销售服务与后台保障的三套体系的运作，这三套体系将会拉开董酒跨向“百年基业”目标的序幕。

　　来源：新食品杂志

本文标签：董酒

编辑：阿喃